Софи Диететика; Палачинки от елда с лекия сос от морски дарове; праз
За 4 човека/Време за подготовка:
20 минути/Време за почивка на тесто:
1 час (ако правите тесто за палачинки)
Съставки
Тестото за палачинки (без глутен):
- 250 г брашно от елда
- 2 яйца за предпочитане БИО
- 20 cl бадемово мляко "без добавена захар" или соя
- 50 cl вода
- 1 лъжица и половина зехтин
- чаена лъжичка сол
- => ВЪЗМОЖНОСТ ЗА КУПУВАНЕ НА ОРГАНИЧНИ ПАЛКАНЦИ ОТ ЕЛДА
- 1 чанта (
200 г) замразени морски дарове (миди, скариди, каламари, миди.)
- 4 големи праз, пресни или замразени, нарязани на филийки
- 2 скилидки чесън или 1 глава лук
- 1 лимон
- няколко клонки пресен лук или пресен магданоз
- 3 супени лъжици бяло вино (мускат)
- 1 тухла течен или лек крем
- 3 до 4 супени лъжици зехтин
- сол пипер
Подготовка
Приготвяне на тесто: сложете брашното и солта в голяма купа, добавете разбитите яйца в омлет и разбъркайте всичко заедно. Постепенно добавяйте вода (смесена с мляко), докато разбивате тестото, за да не се образуват бучки. Накрая изсипете 3-те супени лъжици олио и отново разбъркайте. Оставете тестото да почива в хладилника поне 1 час.