Соево мляко, най-добрата алтернатива на кравето мляко - Gustarte

Соевото мляко е най-здравословният от всички варианти на растително мляко, според проучване, публикувано в Journal of Food Science and Technology, цитирано от Times.

соево

Изследователи от университета McGill в Канада казват, че кравето мляко остава най-добрият и сложен източник на протеини, въглехидрати и мазнини. За тези, които не могат или не искат да консумират този вид мляко, соевата алтернатива е най-близо до това, от което се нуждае тялото. Той има най-високото съдържание на протеин от всички видове растително мляко, между 7 и 12 g за всяка порция от 220 грама.

Соевото мляко съдържа изофлавоноиди, за които е доказано, че са полезни в борбата срещу рака. Това обаче не е идеалният заместител. Вкусът не е по вкуса на всички, но това не е основният проблем. Съдържанието на фитинова киселина затруднява организма да усвоява и разграничава витамините и минералите.

Бадемовото мляко, което е един от най-популярните видове растително мляко поради вкуса и консистенцията си, има малко калории и е богато на мононенаситени мастни киселини. Те помагат при отслабване и намаляват лошия LDL холестерол. Въпреки това, той няма достатъчно протеини и въглехидрати, което го прави не толкова хранително балансиран, колкото кравето мляко и соевото мляко.

220-грамова порция краве мляко има 158 калории, 8 грама протеин, 9 грама мазнини, 11,5 грама въглехидрати, което го прави много близко до майчиното мляко, казват авторите на изследването. Освен това има калций, за разлика от растителните алтернативи, които трябва да бъдат обогатени със синтетични витамини и минерали, които не са толкова бионалични.