Соева храна, лесно смилаема Click mobile
С вкус и консистенция, почти идентични с тези на месото, соята придобива все повече и повече място в предпочитанията на хората. Може да се счита за пълноценна храна, тъй като има много висока хранителна стойност и е лесна за смилане.
Соята е сух продукт, много богат на протеини, който обикновено се използва в ястия, много подобни на традиционните месни ястия, като яхнии, кюфтета, сармали, шницели и т.н. От този зеленчуков продукт също се приготвят мляко, брашно, олио, тофу и др. Соята съдържа до 40% протеини, всички незаменими аминокиселини (лизин, глутамин, триптофан), липиди, въглехидрати, минерални соли (калций, желязо, фосфор, магнезий, калий, натрий, сяра), ензими, лецитини, смоли, восъци, витамини (A, B1, B2, C, D, E), фитохормони и лецитин.
- Диабет. Ако в миналото лекарите са препоръчвали на инсулинозависимите диабетици да ядат колкото се може повече месо, нови проучвания показват, че макар да не съдържа захари, месото силно нарушава метаболизма и влошава диабетичните заболявания. Така че, соята е идеалното решение. Той е много богат на протеини и няма токсичност за животинските продукти.
- Предотвратява рак. Изследователите казват, че хората, които консумират 50 г соя на ден, са много по-защитени от рак. Соята действа особено срещу рак на простатата, рак на гърдата и матката, срещу рак на дебелото черво, според www.formula-as.ro.
- Съдова крехкост. Соята е истински приятел на сърдечно-съдовата система, като е полезна при сърдечна исхемия, за лечение на последици след инсулти. В такива случаи се препоръчва да се консумират ежедневно храни на соева основа, възможно най-малко преработени.
- Хормонални проблеми. Соята е показана в началото на менопаузата (горещи вълни, нощно изпотяване). Те ще се консумират ежедневно, под формата на салата, при лечение от поне 3 седмици.
- Остеопороза. Соевото мляко и брашното са отлична помощ за спиране на процеса на загуба на костна маса. Соята има естрогенно действие, като естрогенът е хормонът, който определя усвояването на калция и укрепването на костите.
- Атеросклероза, висок холестерол. В тези случаи се препоръчва едномесечно лечение, през което време трябва да се използва само соево масло, което е много богато на ненаситени мазнини.
Направете соево мляко у дома
От соята могат да се получат много храни: мляко, сос, брашно, макарони, олио, тофу, мисо. Д-р Овидиу Бойор ни учи как да правим соево мляко у дома: Приготвя се от 150 г соя, накиснати в 1 литър вода. Съхранява се в екстракта, при стайна температура, в продължение на ден и половина. Декантирайте течността "супернатант" (чистата повърхност) и филтрирайте. Консумира се в същия ден. Вода може да се постави върху семената още веднъж и същата операция се повтаря.