Соева храна и здраве

Соята е гъвкав боб. Намира се в соево мляко, соев сос, соя в паста, соев кекс и тофу. Често го добавям към храни като хляб, половинки от зърнени храни или месни продукти. Използвам и конски сили вегетариански за приготвяне на ястия, например соеви бургери или соеви кучета.

Храните, които съдържат цяла соя, са отличен протеин за горещите вегетарианци, защото съдържат всички аминокиселини (вид добавка), необходими за поддържане на човешкото здраве. (Хората, които консумират нюанси, получават необходимите аминокиселини от продукти от животински произход.)

Какви са ползите?

Хората добавят все повече и повече соя към диетата си през последните години, тъй като изследванията показват, че тя има редица ефекти върху здравето, като понижаване на нивата на холестерола и намаляване на риска от някои заболявания.
По-възрастни изследователи казват, че соевият протеин значително понижава LDL холестерола. Но когато Американската сърдечна асоциация проучи последните изследвания, те стигнаха до заключението, че соята няма пряк ефект върху здравето на сърцето.

---