Соева алергия Как да разпознаем и избягваме соевите продукти

27 февруари 2019 г. от Джулия Клос Категории: Здраве

И възрастни, и деца могат да имат алергия към соя. Тук можете да прочетете на кои симптоми трябва да обърнете внимание и кои храни трябва да премахнете от менюто си.

Соева алергия: Тези симптоми предполагат това

Първоначално от Източна Азия, соята също е намерила своя път в западната кухня. Бобовите растения могат да бъдат намерени в много различни храни под формата на лецитин, олио, брашно или изолиран протеин и следователно е незаменима част от менюто.

Соевата алергия може да възникне по два различни начина. Или вашата имунна система е чувствителна към нея още при първото ядене на соя - в този случай алергичните реакции се появяват за втори път, когато я ядете. Или развивате кръстосана алергия: Ако сте алергични към прашец от бреза, те вече са сенсибилизиращи имунната ви система към соя. В този случай може да възникне алергична реакция при първия контакт с соята.

The Симптоми на соева алергия не са много различни от тези на други хранителни алергии. Трябва да се изследвате за алергия, ако:

• Гадене и Повърнете
• диария, Коремни спазми, газове
• Подуване и сърбеж на носа, гърлото и очите
• Екзема, Кошери, пшеници
• при възрастни: астма, задух

Опасност: Соевата алергия рядко може да доведе до анафилактичен шок.

Неподходящи и подходящи храни за хора със соева алергия

Ако сте диагностицирани с алергия към соя, ще трябва да промените диетата си. Храните, съдържащи соя, трябва да бъдат премахнати от менюто ви и заменени с други.

Например, следните храни съдържат соя:

• Соя
• Соев сос и паста
• Мисо
• Нато
• Темпе
• тофу
• истински боб кълнове
• Соево брашно
• соево мляко
• Соеви люспи
• Соев маргарин

Има много повече продукти, които могат да съдържат соя, въпреки че соята не е написана с големи букви на предната страна на кутията. Те включват например пица, сирене, спредове, мюсли, сосове, печени продукти, смеси за подправки и печене. Как да го разпознаете, ще прочетете в следващия раздел.

Лупината е не само красива, но и вкусна: като заместител на месото започва да се конкурира със соята и сейтана. ...

Въпреки това можете спокойно да ядете следните съставки:

• Ядки и Семена
• Плодове и зеленчуци
• риба и месо
• мляко, кисело мляко, Сирене, извара и сметана, ако остане естествено
• Яйца
• Билки
• Картофи
• Зехтин, масло от рапица, Слънчогледово олио

Ако сте веган и имате алергия към соя, можете да използвате сейтан и „мляко“, направено от ориз, кокос, бадем и например овес. С растителен протеин можете да използвате зърнени храни вместо соеви продукти, бобови растения, Доставете ядки и семена.

Соева алергия: как да разпознаем соята в пакетираните храни

Когато пазарувате в супермаркета, често не можете да разберете отвън дали даден продукт или храна съдържат соя. В този случай трябва да разгледате съставките. Соята може да бъде изброена под различни имена:

• E322 соев лецитин
• E426 соева полиоза
• Едамаме
• Кинако
• Мисо
• Окара
• Шою
• Тамари
• тофу
• Текстуриран растителен протеин (TVP)
• Юба
• Нато
• Темпе

Доколкото е възможно, опитайте се да приготвите свои ястия от непреработени храни. Така че знаете точно какво ядете и можете просто да избегнете соята.

---