Соева алергия и какво се крие зад нея - Безплатно, животът е пълен с нея!
Ако следваме начин на живот без глутен или без месо, евентуално диета, соята може да бъде отличен заместител, който може напълно да замести значителна част от хранителните вещества, загубени в такива случаи. Изненадващо често обаче е случаят сред страдащите от алергия към глутен, че соята също не се поема от организма им, така че в техния случай те също трябва да бъдат подготвени за ястие без соя.
Соята по подобни причини и причинява подобни симптоми в случай на алергична реакция като глутен, което води до неприятни кожни симптоми, обриви, червени петна и сърбеж, силни коремни болки, спазми, повръщане, диария, главоболие и в краен случай дори анафилактичен шок, който може да причини смърт без подходящо лечение. Появата и интензивността на симптомите зависят значително от количеството консумирана соя и е интересно, че ако се развие в детска възраст, повечето хора израстват в юношеството. Алергиите могат да се развият и при възрастни, но по принцип има малък шанс броят на доказаните соеви алергии да е по-малък от един процент от общото население.
Какво може да се крие зад соевата алергия?
Когато човек е диагностициран със соева алергия, на практика това означава, че тялото му не може да разгради два протеина, които се намират в големи количества в соята, а именно глицин и конглицин. В допълнение, соята може да съдържа няколко протеини, които имат алергенни свойства, но повечето от тях губят този ефект по време на готвене. Който развива алергии е изключително разнообразен, тъй като може да бъде наследствено, но и придобито разстройство, така че когато някой консумира твърде много соя, това води до развитие на чувствителност в дългосрочен план. FDA препоръчва редовната консумация на повече от 25 грама соя на ден да бъде рискована.