Соев протеин - ангел Lexicon за спортно хранене

Какво е соев протеин?

Соевите протеини са много висококачествени органични растителни протеини, които се съдържат в соята или в соевото растение. Съдържа всичките осем аминокиселини, от които тялото се нуждае. Това е истинска рядкост. Поради изключително положителните си свойства, соевият протеин или соевият протеин днес много често се добавят към храната. Примери за това са дресинг за салати, вегетариански ястия, супи или заместител на месо. Преди всичко протеините придават сила, структура и са емулгируеми.
Соевият протеин е с много ниско съдържание на мазнини и не съдържа холестерол, а също така е богат на фитохимикали като изофлавони. Фитохимикалите имат антиоксидантен ефект.

соев

Разлики от соевия протеин

Соевите протеини могат да бъдат разделени на различни категории:

  • Структуриран соев протеин Състои се предимно от твърд соев протеинов концентрат.
    Структурата е подобна на тази на каймата. Например, може да се сервира с месо или като заместител на месото. Съдържанието на протеин е около 70%
  • Концентрат от соев протеин няма водоразтворими въглехидрати и се състои главно от соя. Съдържанието на протеин е около 70%
  • Соев протеинов изолат: е най-добрата форма на соев протеин. Използва се главно при производството на заместители на месо. Соевият протеинов изолат може да се използва за подобряване на вкуса и твърдостта на храната. Съдържанието на протеин тук е около 90%.

Традиционните соеви продукти като тофу, мисо или соево мляко също естествено съдържат висок процент протеини.

Соев протеин в спортното хранене

Спортистите обичат да използват соев протеин като алтернатива на животинските протеинови източници като суроватъчен протеин, млечен протеин или яйчен протеин. Биологичната стойност на соевия протеин е около 85 и следователно не е много по-ниска от биологичната стойност на сиренето или кравето мляко.

Подобно на други източници на протеин, соевият протеин също се използва, за да отговори на повишена нужда от протеин, напр. по време на диета или за изграждане на мускули.

Предимства и недостатъци на соевия протеин

Предимства на соевия протеин:

  • Висока биологична стойност
  • Евтина цена
  • Висококачествен растителен протеин
  • Алтернатива на животинския протеин
  • Богат на витамини и минерали
  • Без лактоза
  • Без глутен

Недостатъци на соевия протеин:

  • Вкусът отнема свикване
  • Лоша разтворимост в сравнение със суроватъчния протеин
  • Обикновено не е голям избор от вкусове

Тук можете да намерите нашите предложения за протеини или да погледнете директно под соевия протеин

Протеиновите прахове съдържат големи количества аминокиселини, но те не са изброени на тази страница. Моля, посетете и нашата страница за аминокиселини.

Подобряващите теглото съдържат и протеини. Моля, посетете и нашата страница за повишаване на теглото.