Снимка Вкусни рецепти от морковен крем с джинджифил и канелони с пиле и песто
Тези две рецепти бяха приготвени по време на курсовете на Академията Маги. Ето как:
Крем супа от джинджифил моркови: глезене след празниците
Джинджифилов морковен крем
Andreea Archip, Diana Secara, Miki Mihai и Mircea Flamanzeanu приготвиха заедно с Teo Rogobete този вкусен морковен крем с джинджифил.
Съставки за 4 порции:
- 2 средни картофа
- 5 големи моркова
- 2 супени лъжици настърган джинджифил (около 1,5 см от корен)
- голям лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 1200 мл зеленчукова супа
Обелете морковите и картофите и ги нарежете на кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до полупрозрачност. След това добавете картофите и морковите, задушете за няколко минути, докато станат хрупкави, след което допълнете със зеленчукова супа. Добавете настъргания джинджифил.
Канелони с пиле и песто
Втората рецепта, предложена от Тео, беше канелони с пиле и песто. Андрей Йордаче, Юлия Антонеску, Николета Сандулаче и Разван Роман пробваха рецептата за първи път, но резултатът беше очакван.
Съставки за 4 порции:
- канелони
- 500г пилешко кайма
- 100гр песто
- голям лук
- 3-4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 300 г буркан сос от паста (обикновен доматен сос с босилек)
- 250мл мляко
- супена лъжица масло
- супена лъжица брашно
- 100г настърган кашкавал
- сол, черен пипер, прясно смляно индийско орехче
Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете лука на ситно. В тиган загрейте малко зехтина и задушете лука. След това сложете каймата и разбъркайте добре с дървена шпатула, като внимавате да счупите колкото можем пилето.