Снежна топка; Г-жа Ласлон Домбради; Леля Кати; рецепта; Изтегляне на рецепта

снежна

10 жълтъка, 1 малка чаша (150 грама) заквасена сметана, 2 dkg мая, 1 mocha лъжица сол, 2 mocha лъжици гранулирана захар, 0,3 dl ром, 45 dkg фино брашно (още по-добро брашно за хляб)

за разтягане на тестото:

високо съдържание на мазнини (може да бъде палмово масло или традиционно олио за готвене)

1. Поставете жълтъка в купа със заквасена сметана и натрошете маята. Добавете сол, захар и ром и разбъркайте добре с бъркалка до гладка смес. Добавете достатъчно брашно, за да стане лесно за обработка тесто.

2. Разделете на две части. Единият се поставя върху леко набрашнен лист тесто, докато супата стане тънка (2 милиметра), приблизително. Разтягаме го в правоъгълник с размери 60 × 48 инча. Нарежете на квадрати 12 × 12 инча. След това малките плочи с тесто се изрязват една по една на 7-8 места, така че краищата на пръстите да останат в кръг.

3. Извадете най-малката ни тенджера и поставете специалната форма за снежна топка. Ето как да видите колко мазнина (масло) трябва да се нагрее в него, колко ще запълни поничките. Поставете подложка под тенджерата и загрейте мазнината.