Снек с училищна храна
Лека закуска
„Снек“ е малко ястие, което се предлага през целия ден, например в бистрото, кафенето, павилиона или кафенето.
С увеличаване на възрастта делът на учениците, които участват в редовното, „класическо” меню за обяд в кафенето намалява. Младите хора са склонни да се обръщат към предложения като закуски или бърза храна, които се предлагат в павилиони, бистра или самите трапезарии и които могат да консумират бързо и лесно с приятелите си. Вече 20% от 14 до 15-годишните заменят основното хранене със закуски почти всеки ден и 49% от време на време.
В същото време балансираното хранене е важно за обучението и продуктивността на подрастващите.
Училищата са изправени пред предизвикателството да предлагат атрактивни закуски, съобразени с нуждите на младите хора. Те трябва не само да се ядат отстрани лесно, да са апетитни и хладни, но и да бъдат балансирани и здрави.
Закуските, предлагани в училището, са още по-популярни, ако младите могат да останат „помежду си“. Отделни зони в кафенето, чийто дизайн и обзавеждане са адаптирани към вкуса на целевата група, напр. Б. Трябва да са налице ъгли „Охлаждане“.
Досега не е имало стандартизирани изисквания за тези закуски, които подкрепят здравословното хранене за младите хора.
Брошурата „Закуски в средните училища " допълва стандарта за качество на DGE за училищното хранене. Отговорните и вземащите решения лица, както и доставчиците на кетъринг ще намерят подкрепа тук за изпълнението на закуска, която е насочена към нуждите и изискванията на младата целева група.
Представянето на рецептите е проектирано така, че да могат да се използват директно за публикуване в училището. Можете да ги намерите в дясната колона като отделни рецепти за изтегляне и в нашата база данни с рецепти.
За да изтеглите всички рецепти в един документ, моля, кликнете тук.
Опаковане на закуски
Избягвайте - намалявайте - рециклирайте е принцип за намаляване на отпадъците от опаковки и остатъци до минимум.
Препоръки за устойчиво разпределение на закуската:
- Предпочитайте системи за многократна употреба, напр. Б. кисело мляко в чаши, напитки в стъклени бутилки за многократна употреба, порцеланови или пластмасови съдове със система за депозиране
- Ако е възможно, купувайте храна на едро, избягвайте индивидуално опаковани продукти
- Избягвайте да използвате хранително фолио и алуминиево фолио за съхранение, използвайте по-добре затварящи се стъклени или пластмасови кутии
- Дайте подходящи размери на порциите, за да избегнете остатъци
- Доплащане за еднопосочно опаковане
- Използвайте екологично разградими опаковки или съдове, напр. Б. хартиени торби, хартиени салфетки.
Те трябва да бъдат рециклирани, направени от възобновяеми суровини и/или подлежащи на компостиране.