Снек бутер тесто (бързо, без сгъване)

Колекция от рецепти за сладкиши и сладкиши

Понеделник, 21 февруари 2011 г.

Бутер тесто (бързо, разгънато)

сгъване

30 dkg брашно
25 dkg масло/маргарин със стайна температура
1 щипка сол
6 супени лъжици студена вода
1 супена лъжица оцет

Омесете съставките до гладка смес, за да не останат бучки мазнина. Трябва да работим бързо с него, за да не се разтопи маргаринът от ръцете ни.
Най-добре е тестото да се събере предния ден, за да можем да си починем поне 12 часа, за предпочитане на хладно и хладно място.

На следващия ден тестото се разтяга до дебелина 1/2 см върху набрашнена повърхност и след това се използва по желание, това е най-простата версия.

Може да се направи и чрез разтягане на 4 равни части след почивка, след това подреждането на листовете и изрязването им в подходяща форма.
Той ще бъде наслоен, ако е намазан с масло или разтопено масло или маргарин между чаршафите.

Можем да го използваме по различни начини, точно като бутер тесто.
Ако го правим със сладък пълнеж, нямаме нужда от повече сол в него, ако правим пикантна торта, го осоляваме на вкус ок. С 1 чаена лъжичка.