Smokehouse със студено пушене - направи си сам!
Пушенето у дома става все по-популярно сред летни жители и собственици на частни къщи. Малко хора ще откажат да ядат домашно пушени продукти. И, както знаете, за висококачествено и дългосрочно съхранение на пушени меса е необходимо да се използва методът на студено пушене. Как самостоятелно да изградите студена пушилня, евтина и ефективна, на вашия сайт и ще бъде обсъдена в тази статия.
Направи си сам пушилка със студено пушене
Преди да започнете строителството, трябва да изберете подходящо място. Трябва да се има предвид, че дължината на конструкцията на такава пушилня трябва да бъде от 3 до 4 метра. Също така, ако е възможно, наличието на мястото на лек наклон на почвата или насипа.
След като сме избрали подходящо място, изкопаваме основата.
Изчисляването на основата се извършва по следния начин, мястото за камината е около 70x60 cm, коминната тръба е с дължина 2,5-3 метра с диаметър 20-25 сантиметра и мястото за основата на шкафа за пушене е 60x60 cm . Разликата във височината за предпочитане трябва да бъде поне 50-60 cm и по-висока. Колкото повече, толкова по-ефективна е тягата на дима, този показател зависи и от диаметъра на комина, оптималният вътрешен диаметър е 15-20.
Започваме с изграждането на печка на дърва. Като основа запълваме бетонна основа с дебелина 7-10 сантиметра, което е еднакво и ще служи като дъно на пещта. Паралелно с това полагаме керамични елементи на коминните тръби. Те могат да бъдат заменени с метал и шлака - бетонна тръба или основа от червена тухла.
За да може камината да служи дълго време, тя трябва да бъде поставена от огнеупорни тухли, те ще се нуждаят от около 20 парчета. Използваме цимент като свързващ разтвор - пясъчна смес от 1 до 2,5. Пускаме комина, повдигайки егото до тавана, доколкото е възможно.
Вграждаме вратата на пещта и полагаме пода.
Следващата стъпка, изграждане на основа за дървен шкаф.