Сминдух Ръководството за растенията
Дял
Това е едно от най-старите лечебни растения, използвани от човечеството. Вече присъстващ в древен Египет, той продължава да ни дава предимството на своите уникални свойства. Това е сминдух. Какво казват научните изследвания? Как да използвам сминдух и какви са неговите противопоказания? Отговори.
Сминдух, наричан още сенгрейн, trigonelle, или сминдух тригонел, е тревисто растение от семейство fabaceae. Принадлежи към протеиновите култури и се използва главно като подправка и лечебно растение. Листата на това едногодишно растение се състоят от три овални листчета, напомнящи на тези от детелина. На височина може да достигне шейсет сантиметра. Цветовете на растението са жълтеникаво-бели на цвят и предлагат плодове с форма на шушулка. Тези малки шушулки могат да растат на дължина до осем сантиметра и да съдържат между десет и двадесет семена със светлокафяв цвят и ъглова форма. Консумираме именно тези семена с уникална миризма.
Това е доста уникална храна поради уникалния си вкус и много специална миризма. В действителност, семената на растението сминдух разпространяват емблематична и характерна миризма, особено когато са смачкани. Тази миризма не винаги се оценява. Тя често се възприема като неприятна. Неговият вкус сега се използва в подправки от водещи марки. Сминдухът има горчив вкус, често напомнящ на целина.
Семената на сминдух се състоят главно от въглехидрати (около 65%), протеини (25%) и липиди (8%). Също така съдържа набор от хранителни вещества, включително витамини С, А, В1, В3 и В6. Сминдухът се състои също от различни минерали и микроелементи, като магнезий, калций, желязо и сяра. Отбелязваме наличието на фосфор в много големи количества, както и аминокиселини и сапонини. Това растение произвежда антиоксидантни семена, които съдържат флавоноиди, както и растителни стерини, етерични масла и слузни влакна. Този много богат състав предлага на семената много висока хранителна стойност, но и определени ползи за организма.
Трябва да знаете, че сминдухът е роден в страни, разположени в Северна Африка, на бреговете на Средиземно море. Сминдухът също идва от Близкия и Близкия изток. В Индия също се използва много широко. Името на рода му идва от древногръцки и означава „триъгълна“. Следователно се отнася до формата на семената му. Но името сминдух идва от fenum, което означава "сено" и от graecum, което означава "гръцки". След това се отнася до неговата миризма, която напомня на сено.
Растението бързо се разпространи в индийския и средиземноморския свят след откриването си и се разпространи в Азия и Китай, по-точно. Ние откриваме следи от преминаването му през Средновековието, в писанията на члена на Капитула Де Вилс. Във Франция тя се простира от италианската граница до Жиронда.
Това е едно от най-старите кулинарни и лечебни растения, използвани от хората. По времето на древен Египет, повече от 1500 години преди нашата ера, ароматните принципи на сминдуха вече са били в употреба. Сминдух след това се използва за пречистване на въздуха на места за поклонение и домове, но също и за балсамиране на мъртвите. Семената на сминдух също могат да се използват в състава на хляба. Все още е така в Индия и Египет.
Преди няколкостотин години сминдухът навлезе в индийската фармакопея и традиционната китайска медицина заради своите уникални свойства. Растението все още остава в официалните фармакопеи. От няколко десетилетия изследванията се интересуват от добродетелите на растението и въздействието му върху организма.