Смес от веган и палео Нова диета тенденция Какво е пеган диета
Оснабрюк. Веганското хранене и палео диетата всъщност си противоречат. Лекарят обаче комбинира аспекти на двете диети и изобретява пеганската диета.
Две диети едва ли биха могли да бъдат по-различни: Докато веганите напълно се отказват от животински съставки от всякакъв вид, т.е. Каменната ера бяха в менюто ни. Месото е важна част от това. И двете диети са много популярни в момента и техните последователи смятат, че тяхната диета е най-здравословната и единствено правилната. Американският лекар д-р. Понастоящем Марк Хайман е комбинирал аспекти на двете философии и го нарича „пеган“. Според него това е единствената здравословна диета. (Прочетете повече: Веганите често страдат от дефицит на витамин В-12)
Най-важните аспекти
Колкото и да са различни двете философии, те се припокриват. И двете диети придават значение на факта, че консумираната храна е възможно най-прясна и непреработена, т.е.не съдържа никакви добавки като оцветители, ароматизанти или консерванти. Освен това млечните продукти са табу. Медик Хайман е разработил следните насоки, към които трябва да се придържа Pegans:
въглехидрати трябва да се избягва, доколкото е възможно. Това означава, че хлябът, картофите, тестените изделия и особено захарта са табу. Алтернативи са елда, просо или киноа. Ако не можете без малко сладко, можете да използвате мед или кленов сироп от време на време. (Прочетете повече: Данъкът върху захарта срещу затлъстяването? NGG отхвърля търсенето)
Основният компонент на диетата трябва да бъде според концепцията на Hyman зеленчуци и плодове бъда. 50 до 70 процента от храненето трябва да се състои от тези два компонента.
В Мазнини лекарят прави разлика между „добри“ и „лоши“ мазнини. Зехтинът или мазнините от авокадо и ядки са добри, но индустриално силно преработените масла от рапица или слънчогледови семки са лоши.
В плът Необходим е компромис: докато веганите се хранят без месо и месото е важен компонент на палео диетата, този компонент сега трябва да играе подчинена роля в пеганската диета. Само около 25 процента от храненето трябва да бъде покрито с месо. Hyman също има високи стандарти за риба и месо: продуктите трябва да произхождат от животновъдство и да бъдат биологични.
И двете Млечни продукти Веганите и феновете на Палео са съгласни: Те не са в менюто. Според Марк Хайман те насърчават развитието на сърдечно-съдови заболявания, както и на диабет и затлъстяване. (Прочетете повече: „Кравето мляко не е храна за хората!“)
Освен това е табу глутен. Това е адхезивният протеин в пшеницата. Дали е наистина вредно, все още е предмет на дебат. Все още няма ясни научни доказателства за това. Но тъй като въглехидратите така или иначе трябва да се избягват, тук пеганите не са изкушени.
бобови растения Hyman го позволява само умерено, около една чаша на ден. Тези, които ядат повече, рискуват да имат храносмилателни проблеми.
Критика на новата хранителна тенденция
Марк Хайман вярва, че диетата, която е разработил, е най-здравословната. Нивото на хлорестерол трябва да спадне и мастните натрупвания да се стопят. Големите порции плодове и зеленчуци определено са полезни. Все още обаче не е ясно доказано, че млечните продукти и зърнените храни се считат за нездравословни за консумация от човека. Марк Хайман се позовава на изследвания, които предполагат това, но има и изследвания, които доказват обратното. За разлика от Hyman, Германското общество по хранене подчертава, че въглехидратите и млечните продукти са важни за балансираното хранене. Критиците обвиняват също Hyman, че само е преименувал добре познатите хранителни тенденции, за да привлече нови последователи. Диетите, при които няма въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати), съществуват отдавна. (Прочетете повече: Хранителна алергия или хранителна непоносимост?)
Кой как яде? Преглед:
Флекситарианци: Съзнателното ядене на малко месо е целта на флекситаристите. Според проучване на университетите в Гьотинген и Хохенхайм, малко под дванадесет процента от германците са флекситаристи.
Вегетариански: Те се справят без продукти, за които е трябвало да умре животно, т.е.месо и риба и морски дарове. Вегетарианците продължават да консумират млечни продукти, мед и яйца. Според проучването техният дял от населението се е удвоил до 3,7 процента за седем години.
Веган: Вие изобщо не използвате никакви животински продукти, независимо дали от живи или мъртви животни. В повечето случаи това не се отнася само до вашата диета, целият начин на живот е веган. Това означава, че веганите също не използват сапун, направен от животински мазнини, нямат пухови одеяла, вълнени пуловери или кожени обувки.
Плододатели: Те не само напълно избягват продуктите от животински произход, но също така не искат растенията да умират заради тях. Ето защо ядат само билкови продукти, чието извличане не вреди на растението. Това са главно непредвиждания, ядки и семена. Най-известният овощар е основателят на Apple Стив Джобс, който почина през 2011 година.
Пескетарианци: Подобно на вегетарианците, пескетарианците се отказват от месото. От друга страна, рибата и морските дарове определено са в менюто им. Следователно името е производно. „Piscis“ е латинското наименование на рибата.
Палео последователи: С тази форма на хранене последователите искат да консумират само продукти, които са били в менюто ни още през каменната ера. Поддръжниците на Палео предполагат, че телата ни все още не са се адаптирали към съвременните ни храни и че млечните продукти, въглехидратите и готовите ястия са нездравословни за нас. Поради това се консумират много месо, риба и яйца. Освен това в чинията има плодове, зеленчуци и ядки. Въглехидратите и млечните продукти са табу.