Смес от киноа

Каква киноа?

Киноа, златото на инките, е безглутенова зърнена култура, отглеждана в Южна Америка, особено в регионите на Перу и Боливия. На езика на инките това означава Майка на семената и съответно много ценно, инките го смятали за свещена храна.
Той е почти напълно изчезнал по време на испанските завоевания, благотворните му ефекти са преоткрити през втората половина на 1900 г. и отглеждането му започва отново.

Съдържа:

В1, В2, С, Е, магнезий, калций, фосфор, желязо, цинк.

Защо е добре?

Съдържанието на минерали, витамини и хранителни вещества в киноата също е изключително, надминава и следователно е отличен заместител на зърнените култури, които използваме.

Той има изключително висок източник на протеин, съдържа всички 9 аминокиселини, които тялото ни не съдържа и не може да произведе, можем да ги приемаме само от храната. Следователно киноата е особено добър избор и за вегетарианци.

Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, той помага да се предотврати рискът от развитие на някои видове рак, а благодарение на отличните си противовъзпалителни и алкализиращи свойства, може да се използва много добре и при детоксикационни лечения.

Той има много по-високо съдържание на мазнини от зърнените култури и тъй като се състои главно от ненаситени мастни киселини, консумацията му ефективно намалява риска от сърдечни заболявания.

Съдържа големи количества бета-каротин, който неутрализира свободните радикали, които също са отговорни за стареенето.

Освен това е много богат на диетични фибри, така че е особено препоръчителен за хора с храносмилателни проблеми, бременни жени, хора с циркулаторни заболявания и хора на диета.

В допълнение към изключителната си хранителна стойност, поради многобройните положителни ефекти върху здравето и ниско съдържание на калории, той е силно препоръчителен за използване в различни диети:

-като има предвид, че тъй като е безглутенов източник на храна за чувствителните, редовното му и разнообразно използване е добър заместител на полезните свойства на зърнените култури,