Слънчоглед - биология
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Антибиотици от бактерии
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Слънчоглед
| Тази статия третира слънчогледа като вид от рода на слънчогледа, вижте Слънчогледите за други значения на името |
Слънчоглед (Helianthus annuus)
The Слънчоглед е като Helianthus annuus вид от рода на слънчогледа (Хелиантус) от семейство слънчогледови (Asteraceae).
описание
1-2 (-2,2) м високо растение без грудки. Стъблото с телена коса. Почти всички листа са редуващи се, широко сърцевидни, дълги до 40 см и широки 35 см, нарязани по ръба. Кимане с глава, 10-40 см в диаметър. Лукови цветчета с дължина 6-10 см, предимно жълти, тръбести цветчета кафяви.
Подобно на много други растения, слънчогледът има спирали в чертежа на съцветието си, чийто брой е даден от последователността на Фибоначи. Това е така, защото ъгълът между съседни на архитектура семена или частични цветя спрямо оста на растението е златният ъгъл. Основата на това е фактът, че рационалните числа, които най-добре приближават (приближават) основното златно съотношение, са части от последователни числа на Фибоначи. Следователно спиралите се образуват от растителни елементи, чиито номера на места се различават по числото на Фибоначи в знаменателя и по този начин почти сочат в една и съща посока.
Страничните органи (листа и съцветия) също са разположени във вегетативната зона, така че растението да постигне най-добрия светлинен добив. Отместването от ирационалното съотношение на златния ъгъл гарантира, че един орган никога не е точно перпендикулярен на друг, а по-скоро само леко засенчва взаимно с оптимално използване на пространството.
екология
Слънчогледът е култивирано лятно растение с корени до 2 м дълбочина. Той е много фотосинтетичен; голямо растение свързва въглеродния диоксид, присъстващ в стая от 100 кубически метра на ден. Растенията обаче са много зависими от светлина, т.е. нетната скорост на фотосинтеза е право пропорционална на логаритъма на интензивността на светлината, поради което растенията, които са дори малко по-малко слънчеви, остават много по-малки. Също така е типично растение на топли места, т.е. това е затоплящ зародиш, има своя максимален растеж при 20 градуса по Целзий и неговите котиледони се сгъват през нощта.
Времето на цъфтеж е от юли до септември.
Плодовете са семки без папус, но по пода на кошницата има много твърди листа от плява като прицветници на отделните цветя; Те се използват за катапултоподобно разпространение на плодовете, особено когато се обработват от птици. Освен това има скривалище чрез напр. от мишки. Освен това плодовете се разпространяват и като дъждовни червеи. Те са светлинни и топлинни микроби.
произход
Дивият слънчоглед имаше широк ареал, който се простираше от Северна до Централна Америка. Археологическите резултати показват, че слънчогледът е намерен около 2500 г. пр. Н. Е. В района на Мисисипи, а също и в Мексико Сити. [1] Франсиско Писаро наблюдава инките, които почитат слънчогледа като образ на своя бог. Както изображенията, така и семената на слънчогледа са донесени от Америка в Европа от испански моряци през 1552 г., където първоначално е отглеждан като декоративно растение.
Хелиотропизъм
Тази особеност на растението винаги да се обръща към слънчевата светлина се нарича хелиотропизъм. В слънчеви дни пъпката проследява слънцето, докато пътува по небето от изток на запад, докато през нощта или призори се връща в източното си положение. Дори ако това често се предполага за узряващото растение, само листата и пъпките се обръщат към слънцето, но не и плодните глави. Те обикновено сочат на изток - към мястото, където изгрява слънцето. Движението се извършва от двигателни клетки в пулвинуса, гъвкав сегмент на стъблото точно под пъпката. В края на стадия на пъпка стволът втвърдява източната си ориентация и, когато се достигне етапът на свръхекспониране, стволът го "замразява" до известна степен. Цъфтящите по този начин слънчогледи вече не са хелиотропни и повечето глави сочат по посока на изгрева.
Произход на името
Ботаническото наименование на слънчогледа, Helianthus annuus, произлиза от гръцките думи helios (Слънце) и антос (Цвете) изключено. Името идва от гръцката митология и се предава в стихотворение на Овидий: Някога момичето Клития се е влюбило в бога на светлината Аполон. Последната отхвърли Клития и след това тя седна гола на камък, не яде и не пие нищо и се оплака от нещастието си. Влюбеният наблюдавал Аполон девет дни, докато движел колесницата си по небето. Тогава сърдечните й болки се превърнаха в жълти и кафяви цветове: Тя се превърна в „слънчоглед“, който винаги обръщаше цветето си към слънцето (слънчевата колесница на Аполон).
Тъй като растението, известно днес като слънчоглед, идва от Америка, растението от гръцката митология трябва да е било нещо различно; вероятно член на рода слънцестоене (Хелиотропиум). Епитетът аннус произлиза от термина за "годишен" и се отнася до годишната фаза на вегетация.
Култивиране
Предпоставка за успешно отглеждане в селското стопанство за търговски цели е място с дълбока, хумусна и богата на хранителни вещества почва (по-специално калий и бор, азотно торене около 100 kg N/ha) с достатъчно водоснабдяване (необходимост от вода 400 до 500 mm) и топлинна сума по време на Период на вегетация на слънчоглед от април до септември от най-малко 14 ° C (на базата на референтна температура от 6 ° C, но най-малко 5 ° C). Сеитбата се извършва при температура на почвата от 7 до 8 ° C в началото на април с разстояние между редовете 75 cm и разстояние в реда 45 cm. За да се свърже с капилярната вода на почвата и да се осигури безопасно поникване, трябва да се цели дълбочина на сеитба от 4 до 6 cm. С плътност на семената от 6 до 7 растения/квадратен метър, на хектар ще растат 60 000 до 70 000 слънчогледа. Борбата с плевелите е показана до края на реда, след което е ненужна поради високата конкурентна сила на слънчогледите. Реколтата е готова за прибиране, щом влажността на зърното е между 12 и 18%. Външно видими признаци за прибиране на реколтата са мъртви листа и жълто оцветени долни страни на кошницата. Реколтата се извършва с комбайни, които са преработени, за да отговорят на специалните изисквания за събиране на слънчогледа. [2]
използване
От 17 век зърната се използват за печени продукти или се пекат като заместител на кафето и пиенето на шоколад. Слънчогледът се използва само като маслодайна растение от 19-ти век. Освен това ядките се консумират като „разядка“ и се използват директно за готвене и като добавка към салати. Дори индийците са използвали тлъстите семена като храна. Освен това използването му като птичи семена играе основна роля. Испанците представиха слънчогледа в Европа като декоративно растение през 16 век. Основните растежни области днес са Китай, САЩ, Русия, Украйна и останалата част от Европа.
Слънчогледово олио
Слънчогледовото масло е много ценно за човешкото хранене, но не бива да се използва като масло за пържене поради високото съдържание на полиненаситени мастни киселини (с изключение на високоолеиновите варианти). В случай на слънчоглед, използван за земеделие, съдържанието на масло в плодовете е между 48 и 52%. Слънчогледовото масло, пресовано от семената, се използва при готвене. Нерафинираното масло, което е по-разпространено в страните от Източна Европа, има свой силен вкус, за разлика от рафинираното масло и поради това е особено подходящо като ароматизатор за приготвяне на готвени ястия и салати. Рафинираното масло може да се използва в смазочни масла, горива и пластификатори. Остатъците от пресата или обезмасленото брашно могат да се използват като фураж.
Освен че се използва като хранително масло, слънчогледовото масло се използва и във фармацията и медицината, както и за промишлени цели. Във фармацията маслото е запълващ материал в меки желатинови капсули, използва се и за мехлеми и кремове и може да замести зехтина или фъстъченото масло в медицинските продукти. Слънчогледовото масло традиционно се използва при запек, както и външно за лечение на рани и ревматизъм. [3]
Слънчогледовото масло се използва индустриално за бои и лакове, а също така се среща в маслени и художествени бои. Използва се и в обработката на кожа и в производството на платове (консервант). [3] Като биогориво, чистото слънчогледово масло може да се използва като гориво за растителни масла, но за разлика от горивото от рапично масло не са направени малко изследвания за качеството на горивата и няма намаление на данъка върху минералното масло. За разлика от това, често се произвежда биодизел от слънчогледово масло: около 10% от биодизела, произведен в Европа през 2007 г., се състои от слънчогледово масло (метилов естер на слънчогледово масло, МСП). [4]
Слънчогледови семки
Съставките включват над 90% ненаситени мастни киселини, витамин Е, витамин В, витамин А, витамин F, каротин, калций, йод и магнезий. Те правят слънчогледовите семена здравословно хранително вещество. В Русия и на Балканите печените слънчогледови семена се наричат т.нар Семички изядени. Там те вече са опаковани в торби, готови за закупуване и се дъвчат в устата и се ядат по пътя. След това черупките се изплюват. Подобен продукт на пипас де жирасол, е много популярен в Испания. Продуктът е известен и в Турция под името "Çekirdek".