Слюнката отваря нови пътища за лечение на диабет

Проучване подчертава ролята на ензима в слюнката при регулирането на нивото на глюкозата в кръвта. Откритие, което може да предостави ключове за лечението на диабет.

пътища

От Мари-Ноел Делаби

Публикувано на 10.10.2012 г. в 17:54

Мислехме, че сме измислили всички тайни на амилазата. Този слюнчен ензим е известен от два века с ролята си в храносмилането на нишесте, сложна захар, която като основно хранително вещество в нишестето и зърнените култури представлява една от основите на западната диета.

Изследователи от Института Monell във Филаделфия обаче наскоро подчертаха неподозираната досега роля на амилазата в регулирането на нивото на глюкозата в кръвта (гликемия) чрез инсулин. Този хормон, произведен от панкреаса, позволява усвояването на глюкозата от мускулните и мастните клетки и по този начин поддържа кръвната захар под прага, който е опасен за организма.

Екипът, чиито резултати бяха публикувани в Journal of Nutrition, изследва реакцията на две групи здрави възрастни, съответно с високи и ниски нива на амилаза в слюнката, към поглъщането на разтвор на нишесте. Изследователите наблюдават при пациенти, богати на амилаза, по-стабилна и по-ниска кръвна захар, отколкото при други, в рамките на два часа след приема на нишесте.

Генетичен фактор

„Този ​​резултат може да е изненадващ, тъй като дотогава амилазата е била известна с това, че прекъсва нишестената верига, за да улесни преминаването на тези глюкозни връзки в кръвта“, отбелязва професор Мишел Кремпф, диабетолог от Нант. Проучването обаче показва, че през първите девет минути след поглъщането на нишестето, богатата на амилаза група произвежда значително повече инсулин от втората. Тези резултати сочат към връзка между производството на инсулин в панкреаса и контакта между нишестето и амилазата в устата, механизмът на който остава да бъде изяснен ”.