Слива се разпада - веганска рецепта - Via Naturalia
Crumble е много проста рецепта за хрупкава и леко ронлива торта. Звучи много английски и изискано, но всъщност е много просто. Трудно е да се намери превод, който да звучи добре и ако дори френските сладкари не са се притеснявали и все още го наричат да се разпада, тогава ще направим същото. Това е рецепта с достатъчно калории, но е вкусна, сезонна е и успяхме успешно да я адаптираме към веган версията без масло.
Рецепта за 16 торти
¼ чаена лъжичка от канела
70гр рафинирано кокосово масло. Трябва да има мека текстура, но не и течна. Ако е прекалено силно, дръжте го малко топло, ако е прекалено течно, приберете в хладилника. Избрах рафинирано кокосово масло, за да не променя вкуса на тортата
6 средни сливи без семена и нарязани на парчета (основно трябва да са 450 - 500g)
1 супена лъжица настърган нишесте от тапиока
1. Загрейте фурната до 180 ° C. Подгответе тава: сложете хартия за печене и намажете хартията с малко растително масло или кокосово масло.
2. Смесете в купа бадемовото брашно, кокосовото брашно, овесените ядки и канелата
3. Добавете бадемовото масло, кокосовото масло и кленовия сироп. Разбъркайте, докато сухите съставки се овлажнят, но тестото е малко ронливо.
4. Вземете около 2/3 от тестото и поставете в тавата, приготвена с хартия за печене. Притиснете добре и след това поставете тавата във фурната за 10 минути. След като извадите тавата, оставете настрана да се охлади, без да вадите тестото.
5. Измийте сливите, извадете семената и ги нарежете на малки парченца
6. Сложете сливите в тенджера с кленов сироп, канела и нишесте от тапиока. Поставете на котлона на умерен огън, докато сливите омекнат и сиропът леко падне. Трябва да отнеме около 15-20 минути.
7. Оставете леко да се охлади, след това поставете в блендера и разбъркайте за няколко секунди, за да се раздроби кожата. Ако нямате нищо против, можете да използвате картофено пюре, с което смачквате сливите, напоени директно в тигана.
8. От блендера върнете сливовата паста обратно в тигана и варете още 15 минути, докато получите гъста паста. Следата трябва да остане, когато преминете през нея с лъжица
9. Добавете пастата от сливи върху изпечената кора от тавата
10. Поръсете останалото тесто равномерно върху пастата от сливи. Опитайте се да бъдете възможно най-еднакви и да се разпространявате навсякъде.
11. Поставете тавата обратно във фурната за 25-30 минути, докато кората отгоре стане златисто кафява.
12. Оставете да се охлади добре и след това нарежете на квадрати.
Те могат да се държат студени (дори в хладилника) 3-4 дни ... Ако издържат толкова дълго!