Слива и сливи от сливи; s pr; небето на недрата ви
Слива е костилка (костилкови плодове), с тънка и гладка кожица, понякога покрита с цъфтеж (естествено восъчно вещество). Формата му е променлива: сферична (мирабел, кралица-клод) или повече или по-малко продълговата, която може да тежи до 15 грама. Цветът му варира от светложълт до тъмно синьо-лилав (цвят на слива). Месото му, повече или по-малко сладко и остър, е сочно.
Сливата е един от най-старите плодове, използвани от човека. Ядра са открити на праисторически места и в гробниците на фараоните.
Римляните отглеждали няколко разновидности от него. Сливата на Аген, известна като "prunier d'Ente", е бракът на сорт, върнат от обсадата на Дамаск през 1148 г. и присаден на френски сортове от монаси (абатство Clairac). Още през 17 век сината слива е била използвана при пътувания на дълги разстояния от моряци и заселници, благодарение на нейната лекота на съхранение, като по този начин предотвратява скорбут (както и лимон и лук). Културата на сливовото дърво Ente е била изнесена първо в Новия свят, в Калифорния (САЩ), след това в Аржентина и Чили и в Южна Африка и Австралия. Днес световното производство на сини сливи идва главно от Калифорния (150 000 тона), Франция (50 000 тона), Чили (45 000 тона) и Аржентина (30 000 тона).
Плодът: пресен или сушен, вкусен е и едновременно хранителен и диетичен.
Различните видове сливи имат еднакъв състав и следователно еднакви хранителни свойства.
Сините сливи идват от сливата d'Ente, сушена или на слънце, или в тунели за сушене.
Свойства и индикации
Сливата е алкализираща, енергична, стимулираща, антиоксидантна (и следователно против стареене, съдов протектор и противоракова), слабителна, диуретична и депуративна храна.
Консумацията на сливи и сини сливи се препоръчва през цялата година поради тяхната хранителна стойност и регулиране на чревния транзит.
Сливите, пресни и сурови, независимо от техните разновидности, ви предлагат разнообразие от цветове, вкусове и текстура и винаги са приятни на вкус.
Сините сливи, които могат да се консумират през цялата година, трябва да бъдат предпочитани поради тяхното храносмилателно регулиращо действие и богатството им на антиоксиданти (2 до 3 сини сливи на ден), свързани със сушено грозде и смокини, кайсии и други сушени плодове.
Показания:
- Умора, анемия
- Функционален запек
- Функционални чернодробни и везикуларни нарушения: сорбитолът причинява естествено изпразване на жлъчния мехур, като жлъчката представлява ускорител на транзита.
- Уринарни нарушения: олигурия (недостатъчна диуреза).
- Хроничен ревматизъм (депуративно, източващо действие).
За да научите повече: прочетете статиите:
Аренова сина слива * Автентичността на синята слива Аген е гарантирана от 2002 г. в целия Европейски съюз от защитено географско указание (ЗГУ).
Похвала на плодовете
Кулинарно изкуство: много вкусни рецепти