Слива и пиле Таджине здравен съветник MEIN TAG®

слива

В Мароко много от традиционните ястия се приготвят в конична глинена саксия с мелодичното име Таджин. Името описва и ястията, които се готвят бавно и нежно в него. Независимо дали месо, риба, зеленчуци или плодове - всичко може да бъде задушено на вкус в един таг. Тази райска, сочна и ароматна яхния със сливи и пиле ни води на малко вкусово пътуване до Ориента.

Съставки за 4 порции:

  • 4 пилешки бедра
  • 1 органичен лимон
  • 250 г лук
  • 2 скилидки чесън
  • 3 стръка мащерка
  • 1 стрък мента
  • Pepper лют пипер
  • 1 ½ супена лъжица горски мед
  • 2 ч. Л. Къри
  • ½ чаена лъжичка канела
  • Морска сол и черен пипер
  • 100 г сушени сливи (без костилки)
  • 250 г пресни сливи (без костилки)
  • 1 пръчка канела
  • 5 супени лъжици червено вино
  • 270 г моркови
  • 220 г картофи
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 250 г кус-кус
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • ½ връзка магданоз
  • 8 орехови ядки

Подготовка:

Всички сливи са сливи, но не всички сливи са сливи ...

Защото това, което в разговорно наричаме сливи и използваме като торта, обикновено са сливи. Дори ако слива и слива - известни също като слива, слива, Prüm или изстискване в зависимост от региона - често се използват като синоними, те все пак са две различни разновидности. И двамата принадлежат към семейство розови. Сливата (g) e е подвид на слива, характеризира се с удължено-овална форма и е малко по-малка от слива. Разнообразният вкус на слива (g) e варира от ароматен и мек до леко кисел, в зависимост от сорта. Най-вече синьо-лилавите плодове имат жълта пулпа, която лесно се отделя от костилката. И това също е отличителен критерий: камъкът е удължен, плосък и заострен от двете страни. За разлика от тях сливата е по-заоблена и има подчертан шев на корема. Камъкът също е доста кръгъл и луковичен. Пулпът обикновено е червен и има изключително сладък вкус. Можете също така да направите разлика в цвета. Тъй като сливите се предлагат в червено, жълто и зелено, както и в тъмно синьо.

мощност

Сливите и сливите не са просто вкусни. Те също така осигуряват допълнителен заряд на енергия за спортистите и снабдяват тялото с витамини А и Е, както и витамини от група В, желязо, магнезий или мед. Богати на фибри, те помагат при бавно храносмилане. 100 грама сливи имат само около 50 калории и следователно са чудесно подходящи за лека и съзнателна диета. Само ако имате непоносимост към фруктоза, трябва да избягвате прекалено узрелите плодове, тъй като те съдържат много фруктоза.

Закупуване

Когато пазарувате, трябва да се уверите, че сливите и сливите не са твърде твърди. Тъй като принадлежат към климактеричните плодове и не узряват. Перфектно узрелият плод може да се разпознае по факта, че кожата на плода е пълна и дава малко под лек натиск на пръста. Сливите също са покрити с белезникав слой, който трябва да се измие непосредствено преди ядене, защото предпазва сините плодове от изсушаване.
Между другото: сливите имат най-добър вкус около две седмици след като посинеят. Сливите са развили своята пълна зрялост и сладост, когато леко се свият от стъблото.

съхранение

В зависимост от сорта, сливите и сливите могат да се държат в хладилник от два до три дни, до една седмица. Плодовете без костилки дори могат да бъдат замразени. Тогава плодовите деликатеси могат да се съхраняват до една година.

подготовка

Поради малко по-твърдата си плът, сливите са идеални за печене, тъй като не губят формата си дори при високи температури, докато сливите се топят по-бързо поради по-голямото количество вода и меката си плът. Със своя леко кисел вкус сливите са идеалното допълнение към сладкото тесто. Сливите са отлични за приготвяне на компот или в други десерти като рон, кайзершмарн или кнедли от слива. Кой плод от двамата ще изберете в крайна сметка зависи, разбира се, от вашия вкус. И който мисли, че сливите или сливите могат да бъдат само сладки, греши. Плодовете също имат много добър вкус с месни ястия, в салати или с козе сирене.

източник

Информацията и рецептата за сливи идват от Германия - Mein Garten. Там ще намерите и всичко за плодовете и зеленчуците от Германия. Искаш ли още? Тогава препоръчваме, например, спаначени клинове с фета и билки.