След скандала с Tönnies коронавирусът може да се предава чрез месни продукти FIT FOR FUN
След масовото избухване на корона в месокомбината в Tönnies нараства несигурността сред населението по отношение на безопасната консумация на месо. Мнозина се страхуват, че ще бъдат заразени чрез консумация на заразени с SARS-CoV-2 продукти в кланицата. BfR предоставя информация.
Над 1300 служители на фабриката за месо Tönnies в Реда-Виденбрюк са се заразили с новия тип корона вирус.
Това не само разклаща общата увереност относно поставената под контрол степен на инфекция, но също така поражда съмнения относно безопасността на консумацията на месо и повдига основни въпроси относно условията в кланиците.
Коронавирус: възможно замърсяване на храната
Федералният институт за оценка на риска (BfR) разгледа случая и потвърди, че замърсяването на месото по време на преработката е теоретично възможно.
Въпреки това се счита за малко вероятно това впоследствие да доведе до инфекция на потребителя.
Тъй като "коронавирусите не могат да се размножават в или върху храната, те се нуждаят от живо животно или човешки гостоприемник", казва професор д-р. Д-р Андреас Хенсел, президент на BfR.
BfR все още не е наясно с броя на инфекциите, причинени от консумацията на замърсено месо.
Малко вероятно е заразяване с мазнини от консумация на месо
Кихането или кашлянето директно върху месото може теоретично да го замърси.
Въпреки това периодът от време между замърсяването в кланицата и контакта с потребителя обикновено би бил твърде дълъг за инфекция с намазка.
В търговията на дребно предпазващите от пръски и маски за лице също предпазват от това.
Следователно BfR стига до заключението, че "пътят на предаване чрез консумация на месни продукти" не играе съществена роля, както стоят нещата.
Обърнете внимание и на хигиенните правила по време на подготовката
Всеки, който не е сигурен, въпреки че става ясно от BfR, трябва да обърне внимание на приложимите хигиенни разпоредби за защита срещу коронавируса при пазаруване и приготвяне на храна.
По-конкретно, трябва да измиете и дезинфекцирате ръцете си и да ги държите далеч от лицето си, доколкото е възможно.
Месото също трябва да се нагрява равномерно в продължение на поне две минути до поне 70 градуса, за да се убият незабавно всички микроби и да се направят безвредни, препоръчват експертите.