След осем торта РЕТЕТЕ ДУКАН

ретете
Да ти кажа, любимият ми шоколад е After Eight? По-добре да не ви казвам, че сте на диета. Така че вместо шоколад можем да се отдадем на торта с фин ментов вкус. Рецепта за дукан, която можете да опитате с увереност и със сигурност ще ви хареса. Освен това знаете, че това изобщо не ви дебелее.

Круиз фаза (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация

Състав плот (тава за торта, 23X10 см):

- 1 пакетче какаов пудинг (или ванилия, към който добавяте 2 lgt какао) или 30 g царевица и какаово нишесте

- 6 lg обезмаслено мляко на прах (ако нямате, заменете с 4 lg овесени трици и 2 lg фино смлени пшенични трици)

- ментова есенция на вкус

Подготовка на плота. Разбийте белтъците с малко сол. Добавете жълтъците, разбъркайте още малко и след това сложете останалите съставки една по една, като ги смесвате отгоре надолу с дървена лъжица (пудинг на прах, обезмаслено мляко на прах, подсладител, бакпулвер и есенция). Изсипете състава в тавата и поставете във фурната, загрята до 180 градуса за около 20-25 минути (тест с клечка за зъби). Оставете да се охлади, след това разрежете наполовина и сироп (приготвяме сиропа от гореща вода, ментова есенция и подсладител).

Приготвяне на крем. Първо хидратираме желатиновите листове. Quark се смесва с подсладител и ментова есенция. Загрейте обезмасленото мляко и разредете хидратираните желатинови листове в него. Изсипете желатина върху кварка и разбъркайте. За цвят сложих малко зелен оцветител за храна.

Монтаж. В тавата, в която изпекохме отгоре, първо поставяме лист плот, след това изсипваме половината от крема, слагаме отгоре другия лист плот и след това останалата част от крема. Приберете в хладилника за поне 2-3 часа и след това яжте с удоволствие.