След 16 години веганката отново яде месо, тя описа своето изненадващо преживяване
Джес Кечър си спомня добре деня, в който реши да не яде месо повече: беше 18 юни 2001 г., тя беше на 14 години.
Въпреки че не избра директно този ден, това беше рожденият ден на Пол Маккартни, една от най-известните вегетариански личности.
Джес така или иначе не харесваше много месото, така че не й беше трудно да превключи. Но след като изживя половината от живота си като вегетарианец, той реши да опита отново да яде месо, за да разбере дали е пропуснал нещо през последните години. Макар да знаеше, че експериментът му е странен - и 14-годишният му аз щеше да му взриви главата - той помисли, че трябва да е отворен, затова наряза на него.
Най-много се страхуваше, че радикалната промяна в диетата ще доведе до промени и смущения в тялото му, тоест, че изведнъж отново ще вземе месо. Но той беше изненадан колко добре организацията му може да се справи с едноседмичната „диета с месо“.
Типична вечеря на Джес изглеждаше по следния начин:
Преди рядко готвеше, все още ядеше яйца със сирене, соево брашно, навита кейл и малко пикантен сос. Джес често си поръчваше домашна храна или ядеше предварително приготвена вегетарианска храна, която само хвърляше заедно вкъщи. Вече една година яде риба, поради което вече не е строго вегетарианец - но и не яде твърде много от нея.
Първият ден на Джес беше изненадващ: тя не можеше да повярва колко опции изведнъж имаше, че може да избира и от месни менюта. В крайна сметка той остави решението на един от колегите си, който му поръча BLT, бекон, салата, сандвич с домати.
Джес намери решението за вълнуващо, защото така и не разбра защо хората са толкова за бекона. Той дори не разбра това, когато още беше хищник като тийнейджър и не беше развълнуван от това дори след 16 години. Всъщност вкусих особено хапките, които съдържаха само салата, сирене и майонеза.
Ден втори: такори с чоризо и говеждо месо
Колкото той откри, че беконът е пропуснат през първия ден, толкова го направи и Джес за испанската наденица през втория ден. Соевите версии също не могат да ритат топка в сравнение с истинското нещо.
Този ден Джес също яде говеждо, което приятелката й похвали, но не се чувстваше толкова специална, макар че не я мразеше.
Това, което мразеше, беше гаденето, което изпитваше, когато се нареждаше в мивката на ресторанта.
Според Джес проблемът не е самото месо, а многото мазни храни, с които той не е свикнал.
Ден 3: Страна и пиле
Семейството на Джес обича да пече и в продължение на години тя слушаше какво остава, когато не вкуси маринованите страни.
Той опита любимите на майка си и си помисли, че ще отиде там за тях по същия начин, но не го направи. Страната не беше лоша, но той не чувстваше, че липсва от диетата си, а пилето не остави и следа от него.
И тъй като той също така поставя много барбекю сос върху вегетарианските си ястия, той не се чувстваше така, сякаш ще пропусне толкова много, защото не би ял месо по друго време.
Ден 4: Печено пиле и вафли
След като казала на майка си колко разочаровано е барбекюто, Джес научила, че като дете пърженото пиле е любимото й, затова решила да даде на птицата още един шанс. В събота сутринта те взеха града около вратовете със съквартиранта си и отидоха на обилен брънч, поръчвайки истинска американска комбинация от пържено пиле и вафли.
Отначало Джес не искаше да избере това, защото не обичаше да яде сладко за закуска, но след като научи, че вафлите се сервират с пикантен дресинг, тя все пак го опита.
Това беше първият път, когато Джес обичаше това, което яде. Храната не само му хареса, но и за миг не се почувства зле, когато изяде пилето. И майка му се радваше, че успя да даде толкова добри съвети на дъщеря си.
Пети ден: Агнешко и ориз
В събота вечер Джес отишла на парти и се прибрала едва в пет сутринта. Така че не е трудно да си представим какъв беше неделният следобед. Срещу махмурлук, като вегетарианец, той яде зеленчуков омлет или тако със скариди, но на този ден опита нещо ново. Той мина покрай любимата си турска столова - където беше поръчал фалафел по друго време - и си спомни колко много колегите му обичаха агнешкото там. Затова той реши да поръча доза. Първоначално той планираше да яде само свинско, говеждо и пилешко месо, но не съжаляваше, че нарушава това правило, защото агнешкото беше любимото му тази седмица.
Шести ден: пилешки крилца
Джес беше разпитан от много хора, преди да си наряза ножа, и мнозина го посъветваха да не пропуска пилешкото крило от менюто си.
Тя зърна лепкавите крила на соса в магазина до апартамента си и Джес знаеше, че трябва да опита от прочутото ястие.
Той взе само четири парчета, защото тялото му едва понасяше многото, много месо, които беше ял в дните преди.
И въпреки че много харесваха крилата, той казва, че не е издържал да дъвче костите. Сосът може да остане, но крилата са забравителни.
Седми ден: хамбургер и хотдог
Джес вече беше решил в началото на експеримента, че последната му месна вечеря ще бъде хамбургер. По време на опашката той видя, че в ресторанта се продават и хот-доги, затова поръча един от тях.
В крайна сметка Джес можеше да натисне само една хапка в гърлото му от чийзбургера, защото вече чувстваше, че не може да понесе яденето на месо.
Въз основа на единствената хапка обаче той помисли, че бургерът е вкусен и разбира защо има толкова много хора там.
Хот-догът не убеди момичето и вместо това изяде зеленчуците от колбаса.
Но как тялото му реагира на всичко това?
Отначало му стана лошо от месото и все се чувстваше така, сякаш ходеше излишни 100 килограма в стомаха си. Но той видя най-лошия резултат на кожата си.
Като възрастен той така или иначе се бори много пъти с акне, но тази седмица на лицето му се появиха още червени точки.
Така че Джес е най-щастлива, че може да се върне към живот без месо.
Въпреки че не мразеше експеримента, той имаше много месо само за една седмица. Чувстваше, че трябва да опита колкото може повече и накрая не издържа.
Любимите му бяха чоризо, пържено пилешко и агнешко. Последният беше много изненадан и смята, че никаква добре подправена веганска храна няма да се доближи до нея.
Така че Джес все още не се свени да яде месо, но със сигурност няма да яде пиле отново в близко бъдеще. Той казва, че ако ядете само три вида зеленчуци на седмица, бихте се чувствали по същия начин, така че ако ще ядете месо, умереността със сигурност ще бъде ключът.