Славянски десерт Рецепта Полски понички - Pączki

Публикувано от Марк Селтън на 4 октомври 2019 г. 4 октомври 2019 г.

десерт

Днес в менюто, гурме рецепта: Пачки (Pączki)

Мисля, че през нашето детство или тийнейджърските години всички ние имахме право да опитаме прочутите понички. Всяка поничка има своята особеност и своята „малка екстра“, което я прави толкова вкусна до степен да ни накара да се поддадем.

В тази рецепта ви предлагам да откриете полски понички.

Традиция

Родом от Полша, Paczki (Pączki) са известни във Франция под името " Полски понички ". Докато разговарях с хора от тази страна, имах удоволствието да науча, че този гурме десерт се приготвя главно в масления четвъртък ( Tłusty Czwartek), събитието се отдава на всички излишни калории и вкус .

Полша е много религиозна държава с голяма част от католиците. Масленият четвъртък се празнува от поляците в последния четвъртък преди началото на Великия пост.

Първоначално Paczki са направени с конфитюр от рози или сини сливи, но рецептата се е разнообразила през вековете.

  • 300 г брашно
  • 5 г хлебна мая
  • 5 супени лъжици захар
  • 3 супени лъжици маргарин
  • 1/2 чаша мляко
  • 2 яйца
  • 1 пакетче ванилова захар
  • Сладко от сини сливи
  • Масло за пържене

Подготовка: Paczki - Pączki

Етап 1:

Първо смесете хлебната мая с хладкото мляко и 50 грама брашно.

Оставете да престои около 30 минути.

2-ра стъпка:

След като препаратът почине, добавете яйцата, захарта, маргарина и останалото брашно.

Стъпка 3:

След това обработете тестото, преди да оформите топчета.

Оставете тестото да почива 1 час на топло място.