Сладоледът дори може да се впише в диетата! Добре; годни
В допълнение към сладоледа, сладоледът е определящата сладост на летните месеци, но ние знаем изненадващо малко за него. Нашето консервативно отношение може да се види и при избора на вкус, тъй като ванилията, шоколадът и ягодите са нечупливи от трона в продължение на десетилетия. Ние предоставяме експертна помощ за това как да бъдете по-смели в консумацията на сладолед!
През последните години ядем все повече и повече сладолед: докато в началото на десетилетието средната стойност беше само 3,5 литра годишно, според последните данни, сега достигнахме пет литра на човек. Въпреки че тази цифра не включва консумацията на сладолед, ние все още сме значително под средното за Европа и, разбира се, дори не сме близо до близането на водещи световни новозеландци, които се охлаждат с близо тридесет литра годишно. На второ място в списъка е САЩ с 21 литра, следвана от Австралия с годишен разход от 18 литра. Жителите на Индонезия и Индия, от друга страна, консумират само един децилитър или приблизително два сладоледа годишно.
Сладолед и сладолед: каква е разликата?
Често използваме тези две думи като синоними един за друг, въпреки че има разлика между сладолед и сладолед. Казано по-просто, сладоледът не е нищо повече от пакетиран сладолед. Двете вкусотии обаче са различни и в много други неща. Сладоледът обикновено се прави на мястото на консумация, чрез сладкарска технология, приготвя се, приготвя се от сладолед на прах или концентрат, или евентуално на ръка, и се замразява специално. Сладоледът обикновено се произвежда в по-големи растения от чисти съставки като мляко, сметана, мазнини, плодове чрез топлинна обработка и най-често чрез хомогенизиране (привеждане на масата в еднородност) и след това се разпенва в охладено състояние. По отношение на опаковката може да се опакова индивидуално, на порция, но те се правят от семейството, т.нар. вземете и домашни опаковки.
Унгарската книга за храните изброява общо седем вида. Основните съставки в млечния сладолед са продукти, съдържащи мляко или млечен протеин и най-често млечна мазнина от сметана. Важно е той да не съдържа никаква мазнина, различна от млечна мазнина, и да не може да се използва вода за направата му. Млечният сладолед се различава от това само по съдържанието на мазнини, докато млечният млечен сладолед освен мляко съдържа поне 15 процента плодове. При плодовите сладоледи вече няма изискване за съдържание на мазнини, но съдържанието на плодове трябва да бъде най-малко 15%. Сорбетът, от друга страна, не трябва да съдържа добавена мазнина и, с малки изключения, трябва да има съдържание на плодове 25%.