Сладоледи под микроскоп! Доктисимо
Лятото е сезон на сладоледа! Нищо по-добро от сорбет или конус, за да се изправи на повишаващите се температури! Но пазете се от линията! Тези гурме удоволствия често са много калорични. Как да изберем добре? Интересни ли са продуктите на светлините? Какви специалитети да купите за цялото семейство? Ето няколко основни съвета за избора на правилния конус !
Французите не са големи потребители на сладолед: средно 5,5 литра годишно, тоест два пъти по-малко от шведите или датчаните и три пъти по-малко от италианците! Защото в съзнанието на французите консумацията на сладолед варира в зависимост от температурата. Освен това горещата вълна от 2003 г. зарадва търговците: продажбите са се увеличили с 10%! Въпреки това изключение, потреблението има тенденция да намалява от 2000-те.
Има лед и лед !
Внимавайте, има много видове сладолед, а апелациите са много рамкирани. По този начин, в зависимост от състава, можем да различим:
- Сладоледи: те трябва да съдържат най-малко 8% животински мазнини (прясна сметана или евентуално масло);
- ICES: те трябва да съдържат поне 5% мазнини (мляко или зеленчуци);
- Сорбетите: те съдържат вода, захар и плодове (поне 25%) и са без добавена мазнина. Забележка: минималният праг от 25% плодове е намален до 5% за екзотични плодове и 10% за цитрусови плодове.
Самотни удоволствия
По отношение на отделните сладоледи, "Magnums®" и други широкоформатни сладоледи нахлуват на пазара от няколко години ... И разбира се, те осигуряват два до три пъти повече калории от "класическия" сладолед. Вземете например шоколад Miko Magnum®: за тегло от 92 g, той съдържа 30 g захар, 22 g мазнини (половината от които са наситени мазнини), т.е. 346 kcal в крайна сметка! За сравнение, 60 г воден сладолед ще ви донесе 10 г липиди, 0% мазнини и около 50 ккалории ... Във всеки случай тези огромни сладоледи трябва да се консумират умерено. !