Сладолед от пъпеш Laura Laurențiu

Рецепта за пъпеш за сладолед без кипене и без захар. Как да направите обикновен сладолед от пъпеш, списъкът на съставките и как да го приготвите със снимки стъпка по стъпка.

Тази безкрайна жега ме кара да мисля за нещо освежаващо на всеки няколко минути. Затова днес реших да направя сладолед, преди да проверя дали имам правилните съставки из къщата. Затова отворих хладилника и видях диня от пъпеш, на което веднага казах: „Днес ще приготвите мой сладолед“. Така че, пъпеш сладолед ще бъде! Тази рецепта се прави много лесно, основният крем за пъпеш сладолед се приготвя за няколко минути, студен, всичко, от което се нуждаете, е блендер. Ако имате машина за сладолед, можете да се охладите след няколко десетки минути, но рецептата работи също толкова добре и подготвена, както преди, във фризера.

Състав сладолед от пъпеш

500 грама обелена диня и семена
150 грама кисело мляко
100 грама сметана за разбиване на сметана (можете да замените количеството сметана с кисело мляко, за сладолед с по-малко калории, но използването на сметана ще получи много по-фина текстура)
3 супени лъжици акациев мед (ако не харесвате меда, можете да го подсладите с пудра захар или любимия си подсладител)
лимонов сок
по желание: 1 чаена лъжичка вода от портокалов цвят

Приготвяне на пъпеш сладолед

Ето главния герой на нашата рецепта за пъпеш за пъпеш:

1. Претеглете динята. В зависимост от теглото му ще видите дали трябва да го обелите изцяло или половината. Динята белена и обелена се нарязва на кубчета и се слага в купа.

2. Динените кубчета се намачкват фино с помощта на пасатор. Всеки миксер, използвах ръчния пасатор, но работата е също толкова добра, колкото класическия пасатор или кухненски робот.

3. Добавете кисело мляко, сметана, мед, подсладител или захар на вкус върху пюрето от пъпеш. Ако използвате захар, разтворете я напълно в кисело мляко. Имайте предвид, че сладкото усещане е много по-слабо в случай на много студени храни. Добавете лимонов сок и вода от портокалов цвят, ако използвате.

4. Хомогенизирайте всичко перфектно и това ще бъде основният крем за сладолед от пъпеш.

Замразяване на крема

5. Ако използвате машината за производство на сладолед, изсипете основния крем от пъпеш за сладолед в купата на уреда след стартиране на двигателя. Моля, обърнете внимание, че купата на уреда трябва да е била във фризера поне 12 часа.

В рамките на 20-25 минути сладоледът ще бъде готов, в полустуден етап. Ако искате, можете да го сервирате така, особено за деца или за тези, които страдат от зъбна невралгия. Ако искате добре втвърден сладолед, изсипете полусладоледа в купа или кутия с капак и сложете във фризера за половин час до час.

6. Ако нямате машина за сладолед, след като приключите с описаната по-горе стъпка 4, изсипете сметаната в купа с капак и я поставете във фризера. На всеки 30 минути разбърквайте енергично в купата (с миксера е много добър). Покрийте добре и приберете във фризера, докато приключи пъпешният сладолед. Честото смесване има ролята на предотвратяване образуването на ледени кристали в състава.

След като сладоледът се втвърди добре, той може да се опита веднага или да се съхранява във фризера до подходящ повод.

Обслужване

Изрових с чаша сладолед малки глобуси от пулпата на останалата половина от пъпеша.

Подредих сладоледа в добре охладени чаши, предварително, в хладилника, редувайки сладоледните топки с тези на пъпеша. Това е една от най-вкусните и освежаващи рецепти за плодов сладолед!

ДРУГИ РЕЦЕПТИ ЗА ЛЕДЕН КРЕМ

Искам само да ви кажа, че веднага щом забих безмилостно ножа в динята от пъпеш, си спомних, че някой друг е направил динен сладолед, съвсем наскоро. И той не само направи сладолед от пъпеш, но и стартира чудесен конкурс за рецепти за сладолед. Можете да прочетете за всичко това в блога на Каталина.