Сладник, Spritzer Осем алтернативи на коварните захарни капани
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на преглед на абонамента (включително MZ +)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Опитайте MZ + сега! Вашият достъп до всички статии, поредици и други
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на абонамента
Показване на общ преглед на вашите абонаменти
Сладник, шприц: Осем алтернативи на коварните захарни капани
Значително по-малко захар от соковете: плодови шприцове, които се пълнят с вода в съотношение три към едно.
Всичко върху захарта? Някои го обичат, други го демонизират. Американският учен Робърт Лустиг наскоро го определи като "отрова" в интервю. Това прави високата консумация на захар отговорна не само за наднорменото тегло и затлъстяването, но и за много заболявания. В САЩ в заглавията захарта сега се приравнява на алкохол и никотин. През януари Бъркли, Калифорния стана първият град в САЩ, който наложи данък върху безалкохолните си напитки с високо съдържание на захар.
Ние ядем около 40 парчета захар всеки ден
И в Германия според консултантския център ядем прекалено много захар: средно 100 грама на ден - това са 40 парчета захар. Световната здравна организация препоръчва да се консумират не повече от десет процента от дневните нужди от енергия под формата на захар - това е около 50 до максимум 60 грама захар на ден.
По-добре да се направи изобщо без захар?
И така, предвид многото предупреждения, би ли било по-добре да избягвате изцяло захарта? В настоящата си брошура „Внимание, захар!“, Потребителският център в Северен Рейн-Вестфалия препоръчва средно положение: „Тези, които се хранят добре и спортуват достатъчно, могат да се наслаждават на сладки неща умерено с чиста съвест“. Така че не е необходимо да премахвате изцяло захарта от менюто. Германските специалисти по хранене също не виждат произхода на цялото зло в захарта, тъй като потребителският център на провинция Северен Рейн-Вестфалия обяснява: „По-скоро енергийният баланс е определящ за телесното тегло - ако приемате повече калории, отколкото тялото ви консумира, ще наддавате, независимо дали калориите идват главно от захар, мазнини или протеини. "
Трапезна захар без ценни съставки
Преди всичко е важно да разчитате на множество и множество захари, които се съдържат например в зеленчуците и пълнозърнестия хляб. Отнема много повече време, за да се усвои тази „сложна“ захар - така че сте сити по-дълго. В същото време храни с множество и множество захари осигуряват много фибри, витамини и минерали - за разлика от „домакинската захар“: бялата гранулирана захар почти не съдържа ценни съставки.
Подсладителите също са спорни: заподозрени са, че са канцерогенни. Веществата, одобрени в ЕС, се считат за безвредни: „Независимо от това, според оценката на критични медицински специалисти, съществуват остатъчни рискове за хората, които консумират изключително големи количества, особено подсладителите захарин и цикламат“, както пише в потребителския център.
Кои са често срещаните капани за захар и какви са алтернативите?
Проблемът е захарта, която ние не възприемаме като такава - например в готови продукти или лимонади. Просто не сме наясно, че в една супена лъжица кетчуп има чаена лъжичка захар и до десет лъжици в кутия лимонада. Ето защо представяме осем капана за захар и здравословни алтернативи от брошурата „Achtung, Zucker!“ (Може да се поръча от консултантския център за потребителите):
1. Вместо плодов сок: шприц
Капанът за захар: „Само ако на опаковката е написано„ плодов сок “, вътре е сто процента плодов сок“, предупреждава консултантският център за потребителите. Независимо от това: Сокът не е толкова здравословен, колкото си мислите: със средно десет грама захар на сто милилитра, съдържанието на захар е относително високо.
Алтернативата: Дори и смесени шприцове. Най-лесният начин да намалите съдържанието на захар е да смесите сока с вода в съотношение едно към три.
Ето как 10 до 15 грама захар на 100 милилитра стават 3 до 5 грама на 100 милилитра: прави 50–70% по-малко захар
Следваща страница: Вместо конфитюр, използвайте плодови намазки, опитайте ядково пюре вместо крем от ядки нуга, по-скоро яжте сладкиши с мая вместо кифли и рула от маково семе