Сладко удоволствие от дървото EAT SMARTER
В момента ябълките са в разгара на сезона. Независимо дали са в сладкиши, като компот или сами по себе си - фино киселите плодове са изключително популярни. Днес ще ви кажа какво трябва да имате предвид при закупуване, съхранение и обработка, както и любимите ми рецепти с кръглите плодове.
Закупуване
Ако нямате късмета да имате собствено ябълково дърво в градината, когато пазарувате за вкусните плодове, трябва да сте сигурни, че кожата е пълна, гладка и без повреди - тогава ябълките са пресни. Ако цветната основа е потънала, можете да предположите, че плодовете са събрани узрели. Освен това една узряла ябълка мирише много интензивно, плодовете без мирис е по-добре да се оставят да се излежават. Между другото, цветът не предоставя никаква информация за степента на зрялост, защото зависи от сорта.
съхранение
Хрупкавите плодове могат да се съхраняват месеци, ако се съхраняват правилно. Хладилникът или хладната изба са най-подходящи за това. Не съхранявайте ябълки една върху друга, а една до друга, например в дървени или плодови кутии. Не можете да замразявате сурови плодове, но под формата на пюре те могат да бъдат замразени до една година.
обработка
Преди подготовка трябва да отстраните стъблото, дръжката и сърцевината от ябълките. В зависимост от рецептата, плодовете трябва да се белят или да се използват с кората. Лимонов сок може да се налива върху сурови, нарязани ябълки, за да се предотврати кафявото им.
Любимите ми рецепти с ябълки
Домашното ябълково пюре е не само чудесен начин за запазване на плодовете за по-дълъг период от време или все още използване на не толкова красиви екземпляри, но също така има наистина приятен вкус и плодово-сладък и е по-здравословен от готовия вариант. Опитайте комбинацията от ябълков сос и микс от кисело мляко, бита сметана, мед и канела - просто вкусно!
Понякога нищо не бие парче ябълков пай, нали? Например, пандишпановият кекс става чудесно сочен и приятно плодов благодарение на парчетата плодове в тестото.
Също така намирам ябълките за вкусни в суров вид - например като плодова съставка в сутрешното ми мюсли. Добре измити и с кожата, разбира се - за да не се загуби витамин С.