Сладко от сливи (печено) Рецепти на Лора Адамаче

Сладко от сливи, проста и вкусна рецепта за есенно сладко

Мисля, че никога няма да забравя аромата на сладко от сливи, приготвено от баба ми! Въпреки че от него се получиха много прекрасни конфитюри и конфитюри, сладкото от сливи ми беше любимо. Стори ми се, че мирише на есен, тихо и красиво.

Помагах й с най-голямо удоволствие да почиства сливите и основната ми задача беше да ги смесвам със захар, това занимание ме караше да се чувствам много важна. Баба свари сладкото от сливи бавно във фурната, никога на котлона, тя ми каза, че така се получава по-вкусно, в което се убедих, когато го приготвих за първи път по този начин.

Рецептата за сладко от сливи е изключително проста, горещо ви препоръчвам да опитате.

Сладко от сливи - Съставки (приблизително 1,5 кг)

2 кг сливи (претеглени след почистване)
500 г захар
1 среден лимон (само сок)
1 шушулка ванилия (по избор)

Как да направим рецептата за конфитюр от печени сливи - стъпка по стъпка подготовка

Много е важно да използвате идеално узрели и здрави сливи, без кафяви петна или следи от удари.

Измийте сливите, избършете ги добре и ги нарежете наполовина. Извадете семената и ги поставете в голяма тава с ниски ръбове, която може да се постави във фурната.
Разделяме по дължина шушулката ванилия, внимателно почистваме семената и ги добавяме в тигана. Нарежете шушулките на парчета от около 2-3 см и ги добавете в тигана. Сложете захарта и лимоновия сок върху плодовете и разбъркайте много добре.
Покрийте тигана с алуминиево фолио и го приберете в хладилника за около 8 часа (оставих го от 22:00 до следващата сутрин в 8).

Как да сварите конфитюр от сливи директно във фурната?

След почивка смесете добре сливите и сложете тигана в предварително загрятата фурна на 200 ° C, на втория етап, отдолу нагоре, за 30 минути, след това намалете температурата до 180 ° C и варете сладкото от сливи за още 60 минути. По време на готвене разбърквайте сладкото на всеки 30 минути.

Как да разберем кога се сварява сладкото от сливи?

След около 1 час кипене правим тест за падане. Поставете чиния във фризера за 5 минути.
След като сладкото заври 60 минути, оставете няколко капки да изтекат върху студената плоча. Ако те запазят формата си и не се движат, когато завъртим плочата, сладкото от сливи е готово, ако не, оставете го да вари още 10 минути и повторете теста.
След като сладкото заври, извадете тигана от фурната, извадете ваниловия боб и го сложете горещ в стерилизирани буркани. Съхранявайте бурканите напълно студени в килера или хладилника.

Сладкото от печени сливи е вкусно. Добър апетит!