Сладко от череши от ягоди - VegaLife

Рецептата

сладко

Състав:

  • приблизително 3 кг ягоди
  • приблизително 2 кг череши
  • 30 -40 dkg фурми/стафиди/смокини/банани (или повече, ако са направени за по-сладки)
  • покривка от семена на живовляк/агар-агар (по избор)
  • очила
  • фолио за консервиране

Подготовка:

Както всички консерви, той започва с две основни основи.

  • Старателно измиване на плодовете (няколко пъти във вода, ягодите и черешите ми се къпеха три пъти в добра студена вода) и, разбира се, подбор на лоши зърна
  • Подготовка на флаконите. Може да искате да направите това със следната операция:

Нека потърсим евентуално възможно най-красиви бутилки. Уверете се, че капачките са непокътнати и без ръжда и драскотини. Измийте ги. Ако е необходимо, накиснете етикетите в гореща течност за миене на съдове. След като почистите капачките и бутилките от външната страна, вземете по-голям лист за печене. Поставете бурканите и капаците в тавата за печене. Оставете водата да навлиза във всяка бутилка за около. наполовина, както и изсипете цялата вода в тавата за печене. Поставете във фурна и загрейте, докато водата в бурканите започне да кипи. След като водата заври във всяка бутилка, можем да я извадим от фурната. Важно е да правим тази дейност с чайника, когато сладкото ни е почти готово. Това е така, защото можем да пълним конфитюри почти веднага в нагрявани, стерилизирани буркани.

Приготвяне на сладкото:

След старателно измиване на избраните зърна от ягоди и череши, ние ги слагаме да се готвят и междувременно пробиваме малко плодовете с преса за картофи, или можем да използваме и бутурмикс за тази цел. Докато ягодите и черешите се затоплят, се приготвят фурмите или стафидите или смокините. Изсушените плодови зърна (фурми без семена) се накисват леко в малко топла вода и след това фурмата или смокините се нарязват. Можем да подсладим сладкото според вкуса си. За мен бяха достатъчни няколко 30 dkg фурми за няколко кг ягоди. Нарязаните сушени плодове се смесват със сладкото и се приготвят заедно. Когато работите с банани, просто накълцайте обелените банани и ги добавете към ягодово-черешовия ансамбъл.