Сладкиши за кекс със слива от блат; Тортен форум
Член от 20 декември 2006 г.
8,199 публикации (1,61/ден)
съставки:
за земята:
125g бисквити (пълнозърнестите храни са най-добри, възможни са и нормални)
80g полумаслено масло, течно
25гр пудра захар или
1 чаена лъжичка подсладител
За тълпата:
6 листа желатин или
1 пакетче желатин
200гр пудра захар
150 мл вода
2 белтъка
за плодовете:
1/2 чаена лъжичка канела
известна сила
500 г сливи
50 мл лимонов сок
40 мл вода
25g захар (на вкус)
подготовка:
Първо нарежете бисквитите на малки парченца или ги нарежете грубо в миксер.
След това сложете бисквитите в купа и добавете течно (но не твърде топло) масло и пудра захар и разбъркайте всичко много добре (или с ръце, или с кука за тесто)
Сега сложете сместа в намазнена тава с пружинна форма или застлана с хартия за печене и притиснете добре, така че всичко да е равномерно.
Остави настрана.
Сега пригответе желатина (без значение коя форма използвате тук) според инструкциите на опаковката.
За сместа сложете захарта в тенджера, пълна с вода, и оставете да заври на котлона.
След около 5 минути и непрекъснато бъркане свалете тенджерата от котлона и я оставете да престои за момент.
Сега добавете напоения желатин.
Разбийте белтъците във висока купа до твърдо състояние и бавно добавете захарната вода.
Разбийте масата, докато леко се охлади.
Сега сложете всичко на пода и го разпределете добре.
Охладете всичко за добри 3 часа.
Измийте, сърцевината и четвъртинката на сливите.
Поставете всичко в тенджера с лимоновия сок и водата, както и канелата и захарта.
Оставете всичко да къкри добри 3 минути, докато сливите станат хубави и меки.
(В зависимост от вашия вкус, всичко може да къкри по-дълго или може да се добави повече захар)
Накрая добавете малко нишесте, докато всичко се свърже добре и вече не е твърде течно.
Оставете го да изстине.
Сега поставете охладения компот от сливи върху тортата и охладете отново за 1 час.
(За предпочитане през нощта, за да може да се дърпа и затяга правилно)
Освежаващо вкусно и не твърде много калории.