Сладки картофи брауни; Малко лакомство за масичката за кафе; Шепа зеленина
Честит ден на шоколадовата торта! Не знам за вас, но когато видя снимка на вкусна шоколадова торта или сочно брауни, устата ми ще напои! Жалко е, че калорийните бомби обикновено са всичко друго, но не и здравословни. Разбира се, от време на време просто трябва да се поглезите с нещо. Но наистина е добре за съвестта ми, когато знам също, че някъде дълбоко в браунито ми има нещо здравословно 😉
Искам да пека не само със зеленчуци, но и без брашно!
Мисля, че идеята за печене със зеленчуци е гигантска! Преди да обърнете носа си с отвращение: Не можете да опитате зеленчуците! Вероятно вече сте изяли парче швейцарски морковен сладкиш в пекарната. Вкусно, ядково тесто, приятно декорирано с глазура и марципанов морков. И това ли беше лошо? Как беше вкусно? Ще видиш! Морковите в него не се притесняваха, но всъщност направиха тортата невероятно сочна! Подобно е с тиквата и тиквичките, които настъргани фино придават на тортата завършек.
За мен това отива една стъпка по-далеч: не искам да пека само със зеленчуци, но и без брашно! Не, не съм непоносим към глутен. И аз също не съм на постоянна диета. Само за себе си открих, че диетата с високо съдържание на фибри без бяло брашно е изключително добра за мен и храносмилането ми. Чувствам се във форма, здрав и не толкова тесен. Достатъчна причина да следя повече рецепти и да ги модифицирам вместо мен.
Без глутен, веган, вкусно: сочни сладки картофи
Намерих следната рецепта в книгата „Вкусно Ела - гениално здравословна храна за щастлив живот“ на Ела Милс (Удуърд). Мога само да ви препоръчам книгата, тя съдържа много вкусни, вегански и безглутенови рецепти и като не веган и „всеядно” намирам много здравословно вдъхновение в нея. Такъв е случаят и с тази рецепта за невероятно вкусни сладки картофи. Модифицирах го, защото не харесвам специалния вкус на елдовото брашно и предпочитам да го пека с мед, а не с кленов сироп. И все пак браунитата се оказаха вкусни!
Съставките (за малка форма на сърце, защото нямам друга малка)
- 1 сладък картоф, приблизително 300 g
- 7 дати без костилки
- 50 г смлени бадеми
- 50 г кокосово брашно
- 3 супени лъжици какао на прах
- 1 ½ супена лъжица кленов сироп
- 1 шепа накълцани орехи
- 1 щипка сол
- малко кокосово масло за формата
- Първо варете картофа за около 15-20 минути, докато стане хубав и мек.
- Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване.
- След това ги изваждате от водата, обелвате ги и грубо ги нарязвате. Поставете частите в купа за смесване (не твърде голяма, защото няма да получи толкова много тесто).
- Нарежете фурмите на едро (нарязването 1 - 2 пъти е достатъчно) и също ги поставете в купата.
- Сега пюрирате фурмите и парчетата сладък картоф с ръчния пасатор, докато образуват кремообразна маса.
- Сега добавете останалите съставки (с изключение на ядките) в купата и разбъркайте всичко в равномерно тесто.
- Накрая разбъркайте парченцата ядки.
- Разстелете тестото в намазнена тава, създавайки гладка повърхност.
- Сега печете браунитата във фурната за около 20-25 минути. Направете теста с клечките, преди да ги извадите от фурната.
- Когато тиганът се охлади, можете да извадите гигантското брауни от него и да го нарежете на малки парченца.
Но сега ми е любопитно: Печели ли сте вече със зеленчуци? Каква полза имаше при теб?