Сладки калорични бомби - също; да отида; У дома

Вафли, персонализирани във вафлерията

също

Топинги на вкус

Свеж вятър духа през Breite Straße на Манхайм. И мирише забележително сладко в сравнение с обичайната миризма на въглен около пазарния площад. Тези със сладък зъб не трябва дълго да мислят за това, което ги кара да спрат за миг в разгара на забързаното пазаруване: прясно изпечени вафли! От януари тази година Вафлерия, във F1,4, неговите стъклени врати са широко отворени за посетители и предлага вафли във всички възможни комбинации. „Вкусовите фантазии трябва да се изживяват индивидуално“, обяснява собственикът Ümit Bilen, концепцията зад малкия магазин. И така всеки гост може да събере собствена вафла стъпка по стъпка. Можете да избирате измежду седем различни соса, видове плодове (банан, киви, вишни, ягоди, праскови), 13 топинга (от баунти до кисело мляко), пет соса за вафли и поръски (цветни, кокосови, крехки или шоколадови) - Цена: 5,90 евро. Ако искате да направите калоричната бомба пълна, можете също да поръчате порция сметана (+ едно евро) или топка сладолед (+1,30 евро). Специален акцент: всяка вафла е украсена със собствено име. „Това е нещо лично и прави хората щастливи“, сигурен е Билен.

Запълнете празнините на пазара в Манхайм

Когато чуете Билен да говори така за новата си страст, вафлите - „Тестото трябва да е хрупкаво, за да не се счупи, когато се сгъне“ - не подозирате, че той и съпругата му Илкнур Билен не са били отдавна в ресторантьорския бизнес Вкъщи са. От 2014 г. двамата ръководят службата за извънболнична и междукултурна помощ „Vidya” в Манхайм. Билен, който е изучавал немски език и психология в Университета в Истанбул, не вижда промяната в индустрията като ярък контраст: „Ние виждаме себе си като доставчик на услуги и искаме да запълним празнина на пазара в Манхайм както със сестринската служба, така и с вафлерията“.

Cosmopolitan с планове за бъдещето

Интериорният дизайн - доминиран от черно и злато - е проектиран от сестрата на Юмит Билен, архитект, и е предназначен да се хареса на международна публика: „Искаме да бъдем космополити. Хората от всички култури трябва да се чувстват комфортно тук “, казва 35-годишният мъж. Билен отдавна мисли за границите и националните граници и планира поредния клон на Вафлерия във Виена. Единственото, което липсва, е подходящо място.