Сладкар
СЛАДИЛНИК
3-годишно обучение в сектора на туризма и хотелиерството, завършило с квалификация.
За да подслади специални поводи или ежедневие, сладкарът приготвя сладкиши, сладоледи, бонбони и случайни декоративни работи, за да ги подслади.
По този начин дейността на сладкарката е творение, в което се произвежда не само продукт, но и опит.
Изискване за компетентност
Сръчност, естетически усет, прецизност, добър вкус, креативност, добро решаване на проблеми, толерантност към стрес, оперативна съвместимост, гъвкава организация, голяма товароносимост.
Квалифициран
- вдига, организира поръчки,
- избира необходимите суровини,
- изчислява количеството на съставките,
- извършва поръчки на стоки, управление на запасите, използва софтуер за своите изчисления,
- използвайте професионално сладкарски инструменти, машини и оборудване,
- спазва разпоредбите за безопасност на труда, опазване на околната среда, хигиена и безопасност на храните,
- работи в екипна работа и си сътрудничи с ангажираните в професионална работа,
- съхранява традицията на традиционното производство на сладкарски изделия, спазва рецептата и метода на производство на сладкарски изделия,
- прави международни сладкарски изделия, продукти в съответствие със съвременните тенденции,
- за случайни поръчки той прави естетически, въображаеми декоративни произведения според желанието на клиента,
- готви и замразява сладоледи,
- прави шоколадови бонбони и декорации,
- постоянно се тренира,
- чете професионални материали на чужди езици на основно ниво, стреми се да се запознае с международните тенденции.