Сладка картофена торта без брашно Аз и моето семейство

съставки

Обелете и измийте картофите и ги пригответе предварително във вода за около 10 минути (те трябва да са полу сварени). Отцедете картофите, оставете ги малко да изстинат и настържете грубо. Намажете маслото с пружинната форма и поръсете с галета или грис. Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция: 160 градуса).

торта

Отделете яйцата. Разбийте белтъците със силна щипка сол, докато станат твърди. Поръсете половината захар, като продължавате да разбивате. Разбийте жълтъците с останалата захар (125 г) до пенливост. Измийте лимона, изтрийте на сухо, настържете на ситно 1 чаена лъжичка кора. Изстискайте лимона. Смесете лимонов сок (приблизително 50 ml) и кора, бадеми и грис със сместа от яйчен жълтък. Смесете картофите и накрая с шпатула сгънете белтъците.

Изсипете тестото в тавата, загладете го и печете във фурната на долната релса за около 90 минути. Ако тортата се запече твърде бързо, покрийте я с хартия за печене или фолио. Извадете тортата и я оставете да се охлади. Сервирайте плътно поръсено с пудра захар (съвет: евентуално покрийте с шаблони, прах, отстранете шаблоните).