Сладка билка без калории - медицински аспекти

(djd). Тези, които в днешно време трябва или искат да се справят без захар, имат много алтернативи благодарение на подсладителите. Сладостта, получена от растението стевия, например е без калории и до 200 пъти по-сладка от захарта. Подсладителите от южноамериканската „билка чудо“ също са одобрени в Германия от декември 2011 г. и все по-често се намират на рафтовете на супермаркетите.

Подсладители с дълга история

Още преди 200 години силата на листата от стевия в Парагвай се използва от индианците гуарани за подслаждане на напитките. Ще отнеме известно време, преди да бъде използван като естествен подсладител в по-голям мащаб: През 1977 г. използването на екстракти от стевия започва в Япония, а през 1986 г. Бразилия разрешава използването им. През 2008 г. в САЩ е одобрен ултрачистият екстракт ребаудиозид А. Също така е одобрен за употреба в храни и напитки в Европа от една година и се използва от все повече производители на храни.

Сладки със сигурност

Безопасността на екстракта от стевия, който е подходящ и за диабетици, е доказана в повече от 25 години научни изследвания и е потвърдена с одобрението на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

---