Сладък вкус Federweißer - богат на витамини

Съдържание Federweißer

Популярни продукти от нашия магазин

Federweißer е прясно изцеден гроздов сок, който е на път към виното. Дрождите, които се появяват в мъстта по време на бурната ферментация, превръщат захарта в алкохол.
Това придава на мъстта типичния млечнобял цвят. Освен това по време на ферментацията се получава естествена въглена киселина. Гроздовият сок не съдържа никакъв алкохол. С ферментацията съдържанието на алкохол се повишава много бързо, с около 1-2 об.% На ден. алкохол.

сладък

Federweißer - витамини и хранителни вещества

Радвайки се умерено, Federweißer е здравословна и добре поносима напитка. Твърди се, че новото вино има пречистващи и детоксикиращи кръвта ефекти.
Витамините В1 са отговорни за регулирането на въглехидратния метаболизъм. Витамините В2 са отговорни за регенерацията на клетъчната тъкан. Тези витамини са особено полезни за кожата, очите и косата. Другите съставки на Federweißer са:

  • Дрождови клетки
  • алкохол
  • Винени киселини
  • Минерали
  • Микроелементи
  • Азотни съединения
  • Феноли
  • Ензими
  • захар.

Federweißer - вкус и съхранение

Тъй като Federweißer се пресова от прясно, зряло и сладко грозде, на първо време има много сладък вкус. При по-дълга ферментация се увеличават все повече и повече мехурчета с въглена киселина. Тези везикули изтръпват по езика, когато пиете. Ако мине повече време, Новото вино ще става все по-сухо и по-сухо, докато маята превърне цялата захар в алкохол. След това има вкус на готово вино - просто изглежда мътно.
Тъй като именно въглеродният диоксид създава искрящ ефект при пиене, новото вино няма дълъг срок на годност. Топлината също ускорява процеса на ферментация. Мустата може да се съхранява в хладилник за около 2 до 3 седмици. Но има по-добър вкус директно при винопроизводителя.

  • Въглеродният диоксид във Federweißer винаги трябва да може да излиза. Ето защо бутилките не се затварят плътно. За да не се спукат бутилките, те никога не трябва да се слагат. Винаги трябва да се съхранява изправено. Тогава бутилките не могат да изтекат.

Federweißer - подходящи ястия

Сезонът на новото вино е от края на септември до чак до октомври. Вкусът на мъстта е най-добре охладен. Има някои обилни ястия и ястия, които се съчетават особено добре с тази натурална напитка, включително:

  • Елзаско тарте фламбе
  • Лучена торта
  • зеленчукови сладки
  • Speckkuchen.

Хранителни вещества във Federweißer

подувам

Хес, Райнхард: Основи на виното. връзка
Рач, Кристиан: Книгата за гости: Готвене за специални случаи. връзка
Енгел, Ана Марита/Фьорстер, Корнелия/Фьорстер, Уве Г./Рентел, Симоне: Единият го казва така, другият така ... Истории и стихове кратки и не безсърдечни. връзка
Bertling, Lutz: Позволено-забранено: В гастрономията и общественото хранене. връзка
Флич, Вилхелм: Виното: Разбиране и наслада. връзка
Vine & Wine, том 47 Връзка
Тилманс, Йозеф: Учебник по химия на храните. връзка
Der Große Brockhaus, Том 12 Връзка
Vine & Wine, том 43 Връзка