Сладък картоф - Мобилни качества и предимства
Сладкият картоф, роден в Централна Америка, е един от най-старите зеленчуци в човешката история. Донесена е в Европа през 1492 г. от Христофор Колумб. Като форма той е малко по-голям от класическия картоф и най-често е удължен, има жълта или оранжева сърцевина и много качества и ползи, които го препоръчват като много здравословна храна.
След направените изследвания беше установено, че този зеленчук има една от най-постоянните хранителни стойности. По този начин сто грама сладък картоф, варен или печен, съдържа витамин А под формата на бета-каротин, три пъти повече от дневната нужда.
Витамин С и манган представляват 30% от дневната нужда на сто грама, следвани от мед, диетични фибри и витамин В6 - 15% от дневната нужда - и желязо и калий, 10%. Отчита се също като сто грама, сладкият картоф съдържа 20 грама въглехидрати, 1,6 грама протеини и 0,1 грама мазнини.
Протеините в състава на сладкия картоф имат важни антиоксидантни свойства. Витамините А и С имат противовъзпалителни качества, като по този начин намаляват астматичните пристъпи или болката, причинени от различни форми на ревматизъм.
Витамин В, добре представен в този зеленчук, намалява риска от инфаркти, а калият в състава помага за поддържане на баланса на течните електролити и нормалната сърдечна функция. На пушачите или хората, живеещи в среда, в която пушат без смущение, се препоръчва диета, богата на храни, съдържащи витамин А, като сладкият картоф е сред тях.
Той ви предпазва от вируси и бронхит
Установено е, че хората, които ядат сладки картофи, са много по-устойчиви на сезонни заболявания и вируси. Витамин С в състава, в комбинация с желязо и други хранителни вещества, помага за бързото излекуване на бронхит.
Сладкият картоф действа успокояващо върху стомаха и червата. Витамините В и С в състава, както и бета-каротин, калций и калий са много полезни при лечението на стомашна язва. Консумацията на сладки картофи предотвратява запек и намалява всяко възпаление.
Диетолозите твърдят, че сладката версия на картофа е много по-здравословна, по-нискокалорична и по-богата на бета-каротин. За съжаление у нас сладкият картоф все още не се култивира и колкото и да е донесен от чужбина, той не се радва на успех, може би и защото вкусът е толкова различен от този на класическия картоф.
Романът е по-традиционалистичен, по-труден за уриниране, особено що се отнася до храната. На първо място, румънецът взема предвид вкуса, без да мисли за свойства, качества, хранителни вещества, ползи.