Скумрия терияки за 4 души - рецепти на масата elle a

Ако искате пълноценна марината, добавете люспи чили.

души

Съставки

  • Салатата
  • 100 мл оризов оцет
  • 50 г захарна пудра
  • 1 чаена лъжичка (и) черен пипер
  • 1 звезден анасон
  • 1/2 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 1 червен пипер
  • 2 моркова
  • 1/2 краставица
  • 125 г репичка
  • 2 шалота, смлени
  • маринатата
  • 3 супени лъжици (и) соев сос
  • 1 супена лъжица (и) течен мед
  • 2 супени лъжици саке
  • 1 скилидка чесън
  • 4 до 8 филета скумрия, без кости
  • 300 г тайландски ориз
  • морска сол
  • 1 чаена лъжичка препечен сусам
  • масло

Подготовка

Пригответе салатата. Загрейте оризовия оцет, захарта, пипера, анасона, кориандъра и семената и нарязаните люти чушки в тенджера, докато захарта се разтвори. Свалете топлината и оставете да се охлади.

Поставете тънко нарязаните моркови, шалот, краставица и репички в купа, след което ги залейте с оцетната смес. Оставете да мацерирате в хладилника за една нощ.