Скритата истина за рибите
Смъртоносна опасност в морето
Днес рибите са замърсени с токсични химикали, които причиняват рак и дегенерация на мозъка. От всички храни рибата е най-опасна по отношение на патогенните бактерии. Мислите ли, че рибата е здравословна храна? Помисли отново. Рибите живеят в замърсена вода, която не е подходяща за консумация. И все пак абсорбира този токсичен коктейл от бактерии, токсини, тежки метали и т.н. Това се случва всеки път, когато ядете риба.
Изследователи от Университета на Илинойс установиха, че хората, които ядат риба и имат високи нива на полихлорирани бифенили в кръвта си, имат проблеми със запаметяването на информацията, която са получили 30 минути по-рано.
Тялото на рибите абсорбира токсични химикали от водата, тези вещества стават все по-концентрирани, докато се движат в хранителната верига. Големите риби ядат малки риби, а по-големите риби, като риба тон и сьомга, абсорбират химикалите в рибата, която ядат. Рибното месо натрупва замърсители, като полихлорирани бифенили, причинявайки увреждане на черния дроб, нервната система и репродуктивните органи. Намерен в рибите, стронций-90, както и кадмий, живак, олово, хром и арсен могат да причинят бъбречно увреждане, умствена изостаналост, рак. Тези токсини се натрупват в мастната тъкан на човека и остават там в продължение на десетилетия.
Причината не е и морските дарове. 1 от хранително отравяне в САЩ. Много водни пътища са замърсени с човешки и животински изпражнения, а човешките отпадъци носят опасни бактерии, като Е. Coli. Така че, когато ядем риба, ние се излагаме на излишни рискове от заразяване с инфекциозно заболяване, което може да причини изключителен дискомфорт, увреждане на нервната система и дори смърт.
Според Главната счетоводна служба риболовната индустрия е много слабо контролирана. Администрацията по храните и лекарствата обикновено не контролира рибите в присъствието на няколко известни химикали и бактерии.
В резултат на индустриалното замърсяване рибите натрупват живак в месото си. Рибите абсорбират живака и той се натрупва в тъканите. Когато ядете риба, тялото ви абсорбира живак от рибено месо и натрупването на това вещество може да причини сериозни здравословни проблеми. Трябва да се отбележи, че рибата е единственият начин за контакт с тази отрова. (New England Journal of Medicine, 2003).
Дори малко количество риба оказва силно влияние върху нивото на живак в кръвта. Изследване на Агенцията за опазване на околната среда (EPA) установи, че при жените, които ядат риба два пъти седмично, концентрацията на живак в кръвта е седем пъти по-висока, отколкото при тези, които не са яли риба в предходния месец.
Изследванията също така показват, че ако жена с тегло 140 паунда яде 6 унции бял тон веднъж седмично, тогава нивото на живак в кръвта й ще надхвърли допустимата стойност от 30%.
Живакът е отрова. Известно е, че живакът причинява сериозни заболявания, включително увреждане на мозъка, загуба на паметта, треперене, фетални малформации и спонтанен аборт.
Отравянето с живак, възникнало в резултат на яденето на риба, също причинява умора и загуба на паметта. Някои лекари го наричат "рибна мъгла".
Проучване на Джейн Хайтауър, лекар в Сан Франциско, установи, че десетки нейни пациенти имат високи нива на живак в телата си и много от тях имат симптоми на отравяне с живак, като загуба на коса, умора, депресия, неспособност за концентрация и главоболие. Лекарят установил, че състоянието на пациентите се е подобрило, когато са спрели да ядат риба.
Изследователите са установили, че живакът при морските животни може да причини сърдечни заболявания при хора, които ядат риба. Неотдавнашен доклад на Изследователския институт за обществено здраве във Финландия показа, че мъжете, които имат високи нива на живак в кръвта си в резултат на яденето на риба, са около 1,5 пъти по-склонни да го изпитат. риск от сърдечни заболявания, включително инфаркти.
Рибите могат да натрупват много голямо количество химикали в месото и мазнините, 9 милиона пъти повече от водата, в която живеят.
Полихлорираните бифенили са синтетични вещества, използвани преди това в хидравлични течности и масла, кондензатори и електрически трансформатори. През 1979 г. използването им в Съединените щати е забранено, но широкото използване през предходните години е довело до факта, че те са навсякъде, особено при рибите. Полихлорираните бифенили са опасни, тъй като действат като хормони, които причиняват нарушения на нервната система и редица заболявания, включително рак, допринасят за безплодие и други репродуктивни проблеми и т.н.
Полихлорираните бифенили се абсорбират от рибните организми. Големите риби, които ядат малки риби, натрупват много високи концентрации на полихлорирани бифенили в месото и могат да достигнат нива хиляди пъти по-високи от конвенционалните нива на полихлорирани бифенили. само хората няма да пият замърсена вода!
Делфинът е имал нивото на полихлорирани бифенили: 2000 части на милион - това е 40 пъти повече от максимално допустимите стойности.
Сред ескимосите, чиято диета се състои предимно от риба, нивото на полихлорирани бифенили в мастната тъкан е: 15,7 части на милион, а в някои количества бифенили те достигат такова ниво, че кърмата и телесните тъкани са класифицирани като опасни отпадъци.
През 2002 г. 38 щати в САЩ издадоха препоръки относно консумацията на риба поради високото ниво на полихлорирани бифенили.
Д-р Сюзън Л. Шанц от Колежа по ветеринарна медицина (Университет на Илинойс) през 1992 г. изследва телата на хората, които ядат риба и установява, че тези, които ядат повече от 24 килограма риба годишно, имат проблеми с паметта. Средно хората по света ядат 40 килограма риба годишно).
В неговото проучване много хора, които ядат риба, имат високи нива на олово, живак и DDE в кръвта (образувани чрез разделяне на DDT).
Дори ниските нива на олово могат да причинят вродени дефекти при деца и умствена изостаналост. По-високите концентрации могат да причинят епилепсия и дори смърт. В индустриалния растеж рибата става още по-токсична. Дивата сьомга става все по-рядко срещана, така че 80% от сьомгата, предлагана за продажба в САЩ, се доставя от рибни ферми.
В рибовъдните стопанства рибата се храни с риба, уловена в дивата природа. За отглеждане на половин килограм риба във фермите са необходими 5 килограма риба, уловена в дивата природа (всички видове, неподходящи за консумация от човека).
Отглежданата в плен сьомга има два пъти повече мазнини от дивите си роднини.
Освен това отглежданата в плен сьомга е боядисана в розово, за да се продава като уловена в див вид риба. През 2003 г. Вашингтон завежда дело, тъй като боите не са посочени на опаковката на сьомгата. Учените са притеснени, защото багрилата, използвани за сьомга, могат да причинят увреждане на ретината.
Според изчисленията на Работната група по околна среда 800 000 души в САЩ са изложени на риск от рак през целия живот от яденето на сьомга в рибните ферми.
Рибата е опасна за жените и децата
Бременните жени, които ядат риба, застрашават не само собственото си здраве, но и здравето на бебето. Полихлорираните бифенили, живак и други токсини, открити в рибите, могат да се предават на кърмачета чрез кърмата. Изследователи от университета Уейн в САЩ установиха, че при „жените, които редовно са яли риба в продължение на години преди началото на бременността, децата са били бавни при раждането, са имали ниско покритие на главата и проблеми с развитието“.
Жените, които ядат риба по време на бременност, могат да причинят сериозно увреждане на мозъка и нервната система на бебето. Проучванията показват, че децата, родени от майки, яли по-късно риба, започват да говорят, да ходят, имат лоша памет и внимание.
„Това може да намали коефициента на интелигентност с няколко точки“, казва д-р Майкъл Гохфелд, председател на специална комисия за изследване на живака, „влошаваща координацията на движенията“.
Д-р Роберта Ф. Уайт, ръководител на Катедрата по опазване на околната среда в Бостънския университет и директор на Бостънския център за изследвания за опазване на околната среда, казва, че децата, които са били изложени на живак преди раждането, показват най-ниските резултати от тестовете в системата. нервен.
Лекарите предупреждават, че бременните жени, които консумират повече от една кутия тон месечно, могат да получат количество живак, което може да повлияе на мозъка на развиващото се дете.
Океанските риби не са единственият източник на опасни замърсители. Рибите, уловени в реки и езера, също застрашават здравето на бременните жени и техните деца. Дори представители на консервативните служби в Министерството на опазването на околната среда признават, че повече от половината сладководни риби в САЩ стават вредни за консумация два пъти седмично, с опасни нива на живак за жени в репродуктивна възраст и деца под три години. години.
В Масачузетс бременните жени са предупредени да не ядат сладководни риби, уловени в това състояние поради замърсяване с живак.
През 2002 г. 43 държави издадоха предупреждения за сладководни риби и ограничения, обхващащи 30% от езерата и 13% от реките в страната.
Учени от Института Уисконсин-Медисън са установили, че при жените, които ядат сладководни риби, честотата на рака на гърдата е необичайно висока.
Подобно проучване на датски изследователи също установява връзка между консумацията на риба и рака на гърдата.
Заключение: болни майки и болни деца. Рибата е сериозна заплаха за жените и децата, ние сме изложени на висок риск, когато диетата ни се състои от рибни пръчици или рибена супа. Единственият начин да спасите семейството - да не слагате риба в чинията и да я оставяте в океана. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията в Съединените щати се случват повече от 75 милиона случая на хранителни отравяния всяка година, а стотици хиляди хора са хоспитализирани и хиляди умират.