Скъпа, с три буркана; BetonLiget
Думата мед е от еврейски произход, което означава да очарова. Ненапразно го наричат течно злато, защото е не само един от любимите ни подсладители, но и едновременно лекарство и козметика. Следва нашият сладък мъдрец.
Нашият главен герой днес е наистина панацея. Съдържа комплекси А, В, витамини С, D, антиоксиданти, следи от калций и магнезий. Антибактериално, противовъзпалително и чревно прочистване, подпомага храносмилането, има благоприятен ефект върху функцията на стомаха, укрепва имунната система, детоксикира организма, помага за избягване на главоболие и мигрена, успокоява кашлицата, осигурява спокоен сън, енергизира и енергизира, хидратира афродизиак, ускорява усвояването на витамин С в кръвта, инхибира отлагането на холестерол чрез високото му съдържание на антиоксиданти. Това е достатъчно достатъчна причина да убедиш дори някой, който досега не е обичал меда, нали?
Въпреки че навсякъде можете да си набавите мед, не пречи да обърнете внимание къде го купувате. Най-добре е да го вземете в специализиран магазин или магазин за биологични продукти. Опитайте се да избягвате разредената версия. Ако можете, купете директно от пчеларя.
Най-известните видове мед:
- Акациев мед: аромат на акациево цвете, светло зеленикаво-жълт цвят, трудно кристализиращ
- Липов мед: аромат на липа, леко горчив вкус, златистокафяв на цвят, кристализира по-бавно
- Смесен цветен мед: мед, приготвен от различни цветя, тъмен на цвят, бързо кристализиращ
След като вземете меда вкъщи, изсипете го в плътно затворен стъклен буркан и го увийте в тъмно парче хартия или плат. Това предпазва от светлина и по този начин не губи ценното си антиоксидантно съдържание.
Медът има тенденция да кристализира след известно време, мнозина живеят с погрешното схващане, че той влошава качеството му, но това е грешка. Степента и скоростта на кристализация зависят от съдържанието на глюкоза и фруктоза. Медът с високо съдържание на фруктоза остава по-дълго течен. И медът с тъмен цвят се уплътнява по-рано. В никакъв случай медът, който вече е кристален, не трябва да се нагрява в микровълнова фурна, като по този начин губи съдържанието си на витамини. Най-добрият начин за топене е да го потопите в топла вода до 50 градуса по Целзий и да изчакате, докато стане напълно течен. Ако го съхранявате твърде дълго, той ще стане кафяв, губейки аромата и вкуса си. Вместо това купувайте по-малки порции.
Можете да използвате мед по много различни начини и в много различни области. Кой не би знаел, че е чудесно за подслаждане, сладкиши, билков чай, като маска за лице. Ако все още не сте убедени да консумирате мед редовно, ето някои по-малко известни съвети и рецепти.