Скъпа - какво ядем La Mutuelle Générale
Произведен естествено от пчелите, медът осигурява бърза енергия и съдържа много минерали. Той е полезен заместител на захарта в кисело мляко или палачинки.
Сезон
Хранителни характеристики
Медът има малко над 80% въглехидрати:
захароза, фруктоза и глюкоза в различни пропорции в зависимост от нейния произход.
Фруктозата му придава по-голяма подсладителна сила от тази на бялата захар, състояща се само от захароза.
Енергийният му прием е висок, 327 kcal на 100 g или 33 kcal на чаена лъжичка. Следователно консумацията му трябва да бъде умерена в случай на наднормено тегло.
Понякога медът се препоръчва на хора с диабет, тъй като съдържа фруктоза с нисък гликемичен индекс (която не повишава твърде бързо кръвната захар). Трябва да се вземе предвид обаче почти сходният прием на въглехидрати със захарта. В допълнение, излишъкът от фруктоза може да предизвика повишаване на триглицеридите в кръвта (мазнини, различни от холестерола).
Медът съдържа много малки пропорции на минерали и витамини, особено калий и витамин В6. Този принос обаче е незначителен в сравнение с порция мед (10 до 30 g).
Медът осигурява полифеноли, които варират в зависимост от цветята или растенията, от които идва, които са сред антиоксидантите.
И накрая, медът е признал антисептични свойства, благодарение на инхибина, съединение, което блокира развитието на бактериите.
Като цяло медът е един от сладките продукти, чиято консумация трябва да остане умерена за всички.
Да запазя
В плътно затворен съд медът може лесно да се съхранява една или две години при стайна температура. Не се препоръчва обаче да го държите на място, което е твърде изложено на слънце или в близост до източник на топлина.