Скъпа година!

От Рос Хасан (чак до края на Сукот) се използват ястия с мед, за да направим следващата ни година сладка. Медът, освен сладък, е и здравословен. По-нататък ще ви покажем какво трябва да знаете за меда (също от еврейска гледна точка).

Единствената храна, която идва от кошерно, но не кошерно животно.
Целият мед е кошер, така че няма нужда от хексер (кошер печат).
Еврейското име е dvas, което означава дата в контекста на tanachi (dvas е едно от 7-те свещени растения на Израел).
100 грама мед приблизително Съдържа 300 калории, същото количество захар (кристална или прахообразна) почти 390, така че за тези, чиито линии са важни, също се препоръчва използването на мед като подсладител.
До късното средновековие медът е единственият известен подсладител в Европа. Пробивът беше век, когато войниците са били запознати със захарите, направени от други материали, по време на кампании срещу арабските страни.
Има спомени от 7 век пр. Н. Е., Че производството на мед вече е съществувало по това време, а Хипократ (т.е. No 4) е използвал меден крем за лечение на треска.
През 2010 г. най-големият производител на мед е Китай (22%), следван от Европейския съюз (14%) и след това Аржентина и САЩ (6-6%).
Най-много мед се консумира на глава от населението в Гърция (1,62 кг/човек/годишно), в Унгария се консумира относително малко мед (0,5 кг/човек/годишно)
През 2012 г. в Елзас се произвежда син мед
Поради много високото си съдържание на антиоксиданти, той укрепва имунната ни система, съдържа 22 от 24-те минерала, необходими на човешкото тяло.
Може би по-малко известен е ранозаздравяващият ефект на храната (включително изгаряния!), Но през предишните векове той е бил използван и като лек за разстройства на жлъчката и физическа слабост.
Медът никога не се влошава (поради факта, че се състои от 82% захар, 17% вода и 1% други вещества, а киселинността на меда също допринася за това)
В Кидусън в Рош Хасана и в периода до края на Сукот, ние потапяме най-малкото (благодарност) не в сол, а в мед при всеки кидус.