Скариди с чесън и лимонова мащерка ризото Нека ориз!
Страхотно. Стигнах до там, за да напиша публикация. Преминах през избягване на батерията от двете страни (мързел на унгарски), но графоманията ми започва да се връща.
Отидохме на море и отново разбрах, че рибата и другите морски неща са скъпи дори там, където първоначално има малко повече от тях у дома. Вярно е, че Адриатика е малко по-бедна в това от другите добри солени води. Това е. Но какво е, ако сме избутали калмари, това не са ракообразни. От друга страна, в ресторантите, дори „столовете“ на брега, те измерват цените на хероина. Предпочитахме да купуваме, приготвени, обелени. Така че беше малко по-евтино.
Черешката на тортата е, че като кървава слънчева Барби, първият ми ден беше толкова пържен на гърба ми (въпреки 50 фактора), че можех да спя по гръб по корем 2-3 дни. Мразя да ходя на плаж, силен съм в търсенето на оправдания, но сега не успях да се измъкна, така че до края на лятото си взех бикини. И ако вече живеех извън зоната си на комфорт, живях поне 1 седмица, поне отидох за такава в новия плаж със задачи. Не бих могъл да направя нищо друго с тяло от изгоряла пяна. Но Рози наистина щракна върху солената вода, беше голяма светкавица да гледам как кучето плува в жилетката си като плувен жилетка с писъци „Виж мамо, мога да плувам сега“. 😉
Отглеждайки оскъдни запаси от подправки, направих адриатическо ризото. Добре, част от скаридите хвърлиха малко в основната цена, но останалите компенсираха. Този път реквизитът беше един от братята, ако вече беше толкова пиян, че искаше да яде раци. 😉
Време за приготвяне: 35 - 40 минути
Съставки (За 4 човека):
към ризотото:
приблизително 20 dkg ориз ризото (арборио)
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1,5 dl сухо бяло вино
3 ек. зехтин
1 ек. масло
сол пипер
1 бр. сушена мащерка
6 dl запас или вода
1 настъргана кора от лимон и половин лимонов сок (може да бъде няколко)
3 ек. настърган пармезан твърдо сирене
за скариди от чесън:
50 dkg скариди (замразени също се вписват идеално)
4 скилидки чесън
2 ек. зехтин