Скариди нискокалорични и здравословни - идеален източник на протеини за диета

Статията е актуализирана на 07/10/2019 от Marco Eitelmann

Скаридите могат да се използват много добре като източник на протеини не само по време на диета. Те са нискокалорични, имат много ниско съдържание на мазнини и имат значителни отлагания на минерали и микроелементи. Те също така допринасят за доставката на йод, който като микроелемент е важен за метаболизма в организма и поддържането на здрава функция на щитовидната жлеза.

Кои скариди са особено добри за отслабване?

В крайна сметка почти всички видове могат да се използват еднакво добре за диета. В случай на скариди обаче има значителни разлики в качеството, а също и силно варираща здравна стойност на отделните продукти. Следователно във всеки случай трябва да се избягват евтини продукти от съоръжения за масово развъждане, които са замърсени с хормони, антибиотици и химикали от фуражи и вода.

Диви видове като арктическата скарида от Гренландия. Това расте в студените и много чисти води на северния Атлантик. Те имат много мек вкус и не се отглеждат. И тук е важно да се обърне внимание на всякакви добавки при покупка. Продуктите за игри обикновено не трябва да съдържат ненужни добавки. Обикновената сол като консервант или замразяването с водна глазура като метод за консервиране са напълно достатъчни за запазване на скаридите за по-дълъг период от време.

Хранителни факти, съставки и калории на скаридите

В зависимост от сорта, пресните скариди имат съдържание на протеин, което варира около 20-22 процента. Съдържанието на мазнини при животните е много ниско с по-малко от 2-3 g, въглехидратите са незначителни с по-малко от един грам. Скаридите получават само 100-120 калории на 100 грама, което е много ниско за такава високоенергийна и хранителна гъста храна. Разбира се, скаридите заслужават да бъдат споменати и заради техните микроелементи. Те включват, наред с други неща:

Всички витамини от група В, особено В3
Витамин А, С, Е и D присъстват само в малки количества

Минерали:

калций
калий
магнезий
фосфор
натрий

Микроелементи:

желязо
По-големи количества йод (100 грама покриват около 60-70 процента от дневната нужда)
селен
цинк
мед

Категория и начин на приготвяне, както и допълнителна информация за тази храна

Подходящ за следните видове диета: Всеядни (всеядни), пескетарианци
Метод на консумация и приготвяне: Предварително сварените скариди могат просто да се консумират студени или напр. използване за приготвяне на суши. Скаридите обаче могат също така да бъдат пържени за кратко в здравословни масла и мазнини с билки, малко чесън или други съставки като зеленчуци. Те също така са добър съпровод на всички ястия с уок или тестени изделия. Те могат да се използват в рибните супи като пълнител и като декоративен топинг.
Забележка: Дивите уловени скариди понякога струват по-малко от скаридите, отглеждани по биологичен начин. Идеален е при закупуване на органични стоки върху пломби като на "Naturland", за да се уважава. Не само за биологична риба, те имат по-строги насоки с много по-строги правила за управление на биологична риба, отколкото стандартният биологичен тюлен на ЕС може да гарантира.

Заключение:

Скаридите са отличен начин за допълване на диета с много богата на хранителни вещества и нискокалорична храна. Морските дарове могат лесно да бъдат включени в менюто два до три пъти седмично. 100 грама арктически скариди не трябва да бъдат особено скъпи на 2-3 евро. Дивият улов и биологичните стоки в повечето случаи са за предпочитане пред евтините конвенционални продукти по отношение на качеството и здравето.