Скалдеман и неговото съотношение; LCHF; здравословен начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини

Междувременно в кръговете на LCHF се утвърди термин, който се нарича „Скалдеман“ или „коефициент на Скалдеман“. Може да се запитате: кой или какво е Скалдеман и неговото съотношение?

Авторът Стен Стюре Скалдеман

Sten Sture Skaldeman е един от пионерите на LCHF в Швеция. Настоящият автор и съредактор на шведския „LCHF-Magasinet“ е бил с изключително наднормено тегло, въпреки че от десетилетия се бори с нискомаслени и нискокалорични диети. Нищо не помогна, вместо това той ставаше все по-голям и по-болен. Когато един ден лекарят му разкри, че ако теглото му продължи да се влошава и здравето му продължава да се влошава, той няма да живее дълго, той реши да остави нещата да се развият и просто да се изяде мъртъв. Ако умирате, тогава се насладете на това, което сте забранявали от години. Започна да яде масло, сметана и месо с високо съдържание на мазнини, забрани думата „калории“ от речника си и изчака да умре. Интересното е, че вместо това той отслабна, общо над 60 кг и оттогава се чувства здрав и годен.

здравословен

Съотношението на Скалдеман

За да улесни начинаещите да прилагат диетата LCHF, той е създал „формула”, с която можете бързо да видите дали едно хранене има оптимално разпределение на макронутриентите. Предпоставката обаче е да се ориентирате към храни, които съдържат максимум 5 g въглехидрати на 100 g.

Съотношението на Скалдеман се изчислява, както следва:

Резултатът от FAT: (ПРОТЕИНИ + KH) винаги трябва да бъде по-голям от 1

Например съотношението на хранене, което съдържа 80 грама мазнини, 60 грама протеин и 5 грама въглехидрати, ще бъде:

80: (60 + 5) = 1,23

Според теорията на Скалдеман съотношението винаги трябва да бъде над 1,0 в случай на тежко наднормено тегло, при което дажба от 1,2 е напълно достатъчна.

Моля обърнете внимание:

Съотношението трябва да е точно за всяко хранене, а не само в резултат на целия ден.