Сяра; Хранителни ABC
| сяра на 100 g или на 100 мл храна | |
| хрян | 212,00 мг |
| овесена каша | 199,00 mg |
| Пилешки яйца | 197,00 mg |
| крес | 147,00 mg |
| Орехови ядки | 146,00 mg |
| лещи | 122,00 mg |
| Обърнете се към хранителната информация освен ако не е отбелязано върху суровите съставки. | |
. не просто дяволски взривоопасна
Минералната сяра е важен компонент на аминокиселините цистеин, цистин и метионин. Тези аминокиселини идват от храни, съдържащи протеини (= богати на протеини) като ядки, грис, месо, черен дроб, бобови растения, риба, яйца, сирене и други млечни продукти. Тиаминът (витамин В1), биотинът (витамин В7) и пантотеновата киселина (витамин В5) също винаги съдържат градивен елемент сяра.
Съдържащо сяра горчично масло ядем го и когато ядем чесън, лук, праз, репички, хрян, кресон или различни видове зеле.
В тялото сярата, заедно с водата, свързва голямо разнообразие от отрови (напр. Арсен, кадмий, алкохол, тютюневи отрови) и по този начин помага преди всичко за тяхното отделяне. Не без основание консумацията на чесън е възхвалявана като детоксикираща в продължение на много векове. Между другото, сярата вече е била високо ценена от древните гърци като ефективен дезинфектант за профилактика на инфекциозни заболявания. Освен това сярата подпомага храносмилането, противодейства на гъбичната атака и участва в производството на инсулин. Сярата също участва в структурата на косата, ноктите и кожата ни.
Сярата се намира и под формата на различни съединения в Epsom сол или сол на Glauber, две соли, които често се използват като лаксативи. Сярна баня също може да облекчи симптомите на различни кожни и ставни заболявания като Псориазис или подагра. Сярна баня също се е доказала с гъбични инфекции.
Недостигът на сяра на практика може да възникне само при изключително нископротеинова диета и е изключително рядък. Изключително прекомерната консумация на съдържащи сяра протеини от своя страна може да доведе до недостиг на мед. Така че и тук девизът е да се мери!
По-малко похвални, от друга страна, са някои серни съединения като сулфит и серен диоксид, които все още често се използват днес като консерванти и/или оцветители в хранителната индустрия. Те често се намират в сладкото, тежко вино, в готовите картофи и най-вече в сушените плодове.
Тъй като тези серни съединения - дори в малки количества - доста често водят до алергични реакции, трябва да се внимава при консумацията на споменатите храни. Главоболието и гаденето са най-безвредните последици. Сулфитите унищожават витамините от група В, нарушават работата на ензимите и на всичкото отгоре поддържат канцерогенни вещества в тялото.
Следователно винаги трябва да предпочитате сулфурирани сушени плодове и сярно вино.
Какво означава звездичка зад връзка?
*) Тази връзка е така наречената партньорска връзка. Това означава, че връзката ви води към една от моите партньорски програми. Ако поръчате нещо там въз основа на тази връзка, ще получа комисионна от моя партньор като благодарност за тази препоръка за продукт (реклама). Разбира се, това няма ефект върху цената за вас. Вие подкрепяте поддръжката, по-нататъшното развитие и поддръжката на моя уебсайт. Много благодаря:-)