Сиви пастети със сирене! Рецепта от Украйна Рецепти и известни личности
Ако нямате идеи за бърз десерт, можете да опитате рецепта от Украйна, която домакините често правят.
Сиви пастети със сирене! Рецепта от Украйна
„Невероятно вкусен десерт, приготвен лесно и бързо, от много прости и достъпни съставки. Сивите пастети са традиционно ястие в украинската кухня, което често се приготвя в селските райони. Те се състоят от фин слой грис и ароматизиран пълнеж от сирене “, пише retete-usoare.eu.
Съставки за грисния състав
- 90 г грис;
- 450 мл мляко;
- 10 г ванилова захар;
- захар на вкус;
- Шипка сол.
Съставки за пълнежа
- 180 г сладко краве сирене 10%;
- 20 г стафиди;
- 10 г ванилова захар;
- Захар на вкус.
- Други съставки
- яйце;
- ½ чаена лъжичка захар;
- Шипка сол;
- 10 г масло;
- брашно за формоване;
- олио за пържене.
Начин на приготвяне
Пригответе пълнежа: смесете сладката извара с попарените, измити и изсушени стафиди, ванилова захар и захар, като коригирате количеството на вкус. Изберете мазно, влажно сирене, за да стане пластично и да поддържа добре формата си.
Смесете яйцето, ½ чаена лъжичка захар и щипка сол, докато стане гладко.
3. Пригответе грисния състав: изсипете млякото в тенджера. Добавете захар (добавихме супена лъжица), ванилова захар и щипка сол. Смесете и оставете получения разтвор да заври.
При непрекъснато бъркане, постепенно вкарвайте гриса в горещото мляко, след това варете кашата 3-4 минути, докато се сгъсти.
Важно е грисната каша да е еднородна и плътна. В противен случай няма да можете да оформите пайовете.
Оформете пайовете: поръсете работната повърхност обилно с брашно. Навлажнете лъжицата със студена вода, напълнете я с грис каша и я прехвърлете върху слоя брашно. Бързо оформете торта от нея. В средата му сложете чаена лъжичка сирене, след което залепете краищата, като напълно покривате пълнежа. Дайте на пастета получената форма на лодка.
Трябва да оформите пастетите, докато грис кашата е гореща. Ако се охлади, няма да можете да го оформите. Следователно трябва да работите бързо и да покриете тигана с капак, така че кашата да не се охлади.
Потопете пастетите в разбитото яйце.
След това ги поставете в тигана с малко нагорещено олио и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
Прехвърлете ги в чиния, застлана с хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
След това ги поставете в чиния и докато са горещи ги намажете с масло.