Сироп; компот - компот от сливи с карамелизирани орехи
| 160 гр | Орехови ядки |
| 4 с.л. | захар |
| 1 кг | сливи |
| 2 | Лайм |
| 400 гр | Консервиране на захар (напр. "1 плюс1" от Südzucker) |
| 3 | Анисови звезди |
| 4-ти | Полюс пипер |
| 200 мл | бяло вино |
подготовка
1. Леко запечете орехите без мазнина, поръсете със захар и карамелизирайте до светлокафяво.
2. Измийте, обезкостете и нарежете на четвърти сливите.
3. Измийте липата, нарежете на филийки и оставете да заври със запазващата захар, анасон, черен пипер и вино.
4-ти. Добавете сливите и варете на умерен огън за 15 минути, докато плодовете започнат да се ронят. Смесете орехите.
5. Напълнете всичко в буркани с гумени пръстени (буркани с винтови капачки са неподходящи за стерилизация във фурната).
6-то. Поставете кухненска кърпа в тавата за отцеждане на фурната и поставете чаши върху нея. Напълнете наполовина тигана с вода. Ако е необходимо, покрийте очилата с влажен вестник, за да не прегреят гумените пръстени.
7-ми. Поставете тавата за капене във фурната. Настройте фурната на 160 градуса циркулиращ въздух. Ако в чашата се издигнат мехурчета, оставете я в изключена фурна за още 20 минути. След това го извадете, поставете го върху плат и го оставете да се охлади напълно.
Прави около 4 чаши (по 400 мл всяка), срок на годност неотворен: 1 година